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你知道家樂福酒節的評分是這麼來的嗎?

你知道家樂福酒節的評分是這麼來的嗎?

2020 家樂福秋季酒節日前開跑,大家都會依照 DM 上的達人推薦星等來買酒,小資也參與了家樂福 2020 年的春季、秋季的選酒,小資就來分享一下,家樂福酒節的酒到底是怎麼選的?DM 上的星星怎麼來的? 推薦閱讀【 2020 家樂福必買酒款 】

先請達人試過後再決定是否進貨

家樂福跟其他家賣場最大的差異是,家樂福採購初步篩選或是拿到樣品後,請達人評鑑後,覺得推薦的才會大量進貨。而其他賣場則是由採購進貨之後,再請達人打分數。

這個做法最大的好處就是能夠減少滯銷酒款的風險,而不是進了才發現這款酒可能賣不動,到時候只能賠本特價出清了。

到底這些酒款是如何選出來的?

當家樂福採購拿到酒款樣品,會邀請達人舉辦一個閉門品酒會,依照各種類型排序,從白到紅、從淡至濃。排好之後,再分組,進行擂台制的評分方式。

所謂擂台制,就是將同類型的酒分為一組約6款。假設相同類型的白酒,就會被分為同一組,達人們一次試喝這六款,選出其中一款最優的。

大家可能會問,難道不會被價錢影響評分嗎? 越貴是不是就容易有刻板印象,給出比較高的分數?

事實上,達人在品嚐時,價錢是蓋起來的,達人先寫完評鑑之後,才會告知金額,這時候達人才會依照品質與價錢給出星星數。

假設一組之中,1號酒是大家公認最好的,2號其次。但是翻開價錢,2號酒的價錢比第一款優惠很多,很可能2號酒的星星數,會比1號酒高。

達人會先喝,給出評鑑之後,然後才會告知價錢,之後才會有星等產生。當所有的酒款的星星分數都出來,家樂福才會依照這些依據考量是否進貨。這個做法其實等於過濾了兩次,第一是由採購進行把關,第二道由達人幫忙篩選,兩層過濾之後,至少可以避免掉一些可能會滯銷的酒款。

到底怎樣的酒款可以拿到比較高的分數呢?

“ 好喝又要便宜才能出線 ”

老實說,參與了家樂福試酒,才知道其實達人們其實都很挑嘴,而且可以說是嚴苛。明明小資覺得不錯,至少有3.5星的標準,但是達人們都會覺得性價比不夠,幾乎就不被列入考量。非常嚴苛。

仔細想想很合理,畢竟大賣場消費者的接受度,大多都是在500元以下的小資酒款,所以通常能夠拿到4顆星以上的酒款,通常都是真的價錢非常優惠,價位大約落在300元上下,而且喝起來絕對不能太差。

以2020 封面款的義大利風乾葡萄酒為例,2019 年年底就試到了,當時開瓶就飽滿甜美、易喝柔順,翻開價錢400元不到,酒節更是促銷只要299元,毫無疑問獲得4.5顆星,甚至5顆星的評價。

達人們的可信度有多高?

老實說,這些達人參與評鑑是沒有收錢的,也就是沒有拿廠商錢而嘴軟的問題,而且,這些達人在葡萄酒界可都是有頭有臉的人士,沒有必要砸自己的招牌。

跟葡萄酒前輩一起工作的經驗很棒。

但是為什麼有些酒款達人給出高分,但是我依舊不喜歡?

紅酒很主觀,而且酒齡不同,對於紅酒的認知、喜好都會隨之改變。每個達人也都有自己喜歡的口味。

你買到不合你胃口的酒款,可能是你跟這位達人的口味比較不合,建議可以找跟你口味比較接近的達人購買,比較容易找到適合自己的酒款。

這款羅亞爾河的白蘇維翁小資個人就很喜歡,香氣迷人,如天堂仙境般的清淡雅香、香而不膩,彷彿天堂的香氣。但是其他達人並未給出高的評價,但是小資個人給出了當季最高分。完整筆記可以看【 天堂般迷人的香氣】

2019 年底,替家樂福2020 年春季酒款試酒,當天試超過150款,早上9點到下午5點,喝到牙齒都酸了。非常敬佩葡萄酒達人們,他們甚至兩天要試超過300款酒。

所有的酒款,會依照類型,分組並且編號。

當天要試的酒款,從氣泡、白酒、粉紅、清淡紅酒到濃郁的紅酒,來自世界各地,超過150款。

辛苦的洗杯大隊,當天洗杯次數保守估計超過800個杯次。

 

以上就是小資參加家樂福2020 選酒的心得與大家分享,更多家樂福酒款筆記,可以點選【 小資家樂福所有酒款筆記】

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延伸閱讀:家樂福、全聯、好市多 氣泡酒 4 顆星以上推薦清單

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家樂福

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