曾經被Robert Parker評選“年度最有價值釀酒師”，Dave Phinney 除了擁有Orin Swift 酒莊外，他還有一個加州膜拜酒莊叫做 L’ usine 法文：工廠，要向Andy Warhol 致敬，釀造一系列酒款給那些跳脫既有框架的人，特別是傑出的藝術家與釀酒師。
L’ usine 主要是以黑皮諾為主，而且酒標則是不同年齡的女性，共有三款，來自於加州不同地區的黑皮諾：
桑塔麗塔丘 黑皮諾紅酒
位於Santa Barbara County, Sta. Rita Hills 產區，這產區相對冷涼、多霧，且有能釀製口感清爽的夏多內以及色深的黑皮諾而升級成 AVA產區。
明顯的酸櫻桃、覆盆莓、黑胡椒、奶油以及香料味香氣明顯，口感飽滿，單寧明顯但是是細緻的，風格非常鮮明的黑皮諾。
口感精緻的 Sleep Hollow Vineyard Pinot Noir
來自於加州 Monterey 郡的 Santa Lucia Highlands AVA 產區，這產區知名的就是黑皮諾。熟櫻桃、蔓越莓、森林以及蕈菇氣息，口感甜美飽滿，單寧絲滑，酸度明顯且精緻，喝起來有勃根地黑皮諾的影子。
口感立體有個性的 Annapolis Vineyard Pinot Noir
Sonoma County, Sonoma Coast, 產區的冷涼春夏搭配上適度的陽光，適合黑皮諾生長。
辛香料、黑胡椒，櫻桃果醬，帶有些許礦石感，喝起口感立體，單寧明顯，需要多一點時間醒酒，尾韻綿長。整體喝起來立體有個性，跟酒標上的女生很有自我風格的形象很合。
這三款來自於加州不同產區的黑皮諾，酒精濃度居然高達15.2％，但喝起來完全沒有酒精感，而且酸度的表現都很不錯，真的像是三個不同個性美女。
我也把這三家地理位置標示在地圖上給大家參考。備註：部分資料來源參考《美國葡萄酒全書》積木文化
延伸閱讀：所有小資男女紅酒筆記本的美國酒筆記
延伸閱讀：所有黑皮諾葡萄酒筆記
如果想要知道更多紅酒筆記，請到【小資男女的紅酒筆記本】臉書社群。或是下載App就能快速掌握： iOS版本：https://reurl.cc/L3MLex Android 版本：https://reurl.cc/QdbGN0
延伸閱讀：【2020 Costco 好市多必買TOP 5 紅酒/白酒/推薦】或是【 32 款 好市多葡萄酒筆記】。
延伸閱讀：你知道全年都可以喝到薄酒萊嗎？而且全聯就買得到
想隨時掌握大賣場紅酒，歡迎追蹤小資男女紅酒筆記本Facebook
禁止酒駕 飲酒過量有害健康
