第十二集餐廳聚餐要帶什麼酒專題，繼客家料理、泰式料理、日式串燒、港式點心、壽喜燒、台式、義式料理、溫體牛、熱炒店之後要來測試的是美式料理。小資內心最想測試的就是豬肋排，想說既然都要測試了，所以乾脆把牛排、漢堡跟沙拉一起測試，做一篇澳洲酒跟美式料理是否可以搭配的分享。
這次的餐廳選擇的是 Stan & Cat 史丹貓美式餐廳 板橋店，為什麼會選這家店？
本來要選是 TGI Friday，但是電話詢問後，自帶酒開瓶費每瓶要 800 元，收開瓶費是店家的權利，應該的，只是小資測試三款酒，就要支付2400元開瓶費，加上也不能點店內的調酒折抵，所以就放棄改上網搜尋家附近的店家，找到這間 Stan & Cat 史丹貓美式餐廳，離家很近，而且自帶酒不會有任何的費用。
這家特色的是火烤，小資點了火烤豬肋排、火烤雞腿凱薩沙拉、墨西哥辣醬起司漢堡以及火烤板翼牛排，澳洲威卡菲酒莊許諾園系列紅白酒來搭配，發現其實還挺容易搭配的，無論沙拉、雞肉、牛排以及豬肋排搭配起來都很ＯＫ，搭配心得如下：
傑克丹尼爾火烤豬肋排
他們的豬肋排是火烤的，有先切開，而且醬汁跟肋排分開，吃起來外酥內嫩，想要沾醬時，再自己斟酌添加，不會覺得吃完感覺過於甜膩。
至於搭配葡萄酒，如果沒有沾燒烤醬，小資會比較建議搭配卡本內蘇維翁；如果沾了燒烤醬，帶有辛香料的希哈感覺更對味。
未過桶夏多內不是不行，但口味比較重，紅酒會更適合。
火烤板翼牛排
肉感很好很扎實，熟度剛剛好，小資明明花了點時間拍完照片才開動，不過肉沒有老掉，而且家人都認真覺得比陶Ｘ屋好吃，是一款很安全的牛排。
沒有過多的調料或是醬汁，只有簡單的黑胡椒跟鹽，適合卡本內蘇維翁；希哈也不是不行，可能是肉本來就不是太肥，卡本內搭配起來最適合。
墨西哥辣醬起司漢堡
這個很好吃，麵包咀嚼起來有甜味，加上辣醬、jalapeno墨西哥辣椒、漢堡排、生菜、酸黃光、洋蔥跟番茄，非常好吃，而且漢堡居然跟三款葡萄酒都可以搭配，各有風味，白酒搭配起來果味噴發，有一種清爽的感覺，卡本內、希哈搭配起來差異不大，就是很和諧的搭配再一起，真的不知道是澳洲葡萄酒很搭漢堡？還是漢堡本來就很百搭。 絕配！
火烤雞腿凱薩沙拉
份量很大，鋪滿蘿美生菜跟火烤雞腿，加上帶有微酸的凱薩醬，跟未過桶的夏多內白酒很搭配；紅酒的話，帶有酸度的卡本內還可以；希哈就感覺太重了。
未過桶的夏多內白酒，跟帶有微酸的凱薩醬與生菜很搭。
總結：
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整體來說，澳洲酒跟美式餐點的搭配性很高，不管是豬肋排、牛排或是漢堡的搭配都沒有太大問題，大家下次可以試試看用澳洲威卡菲酒莊許諾園系列紅白酒來搭配看看摟。
以上就是這次澳洲威卡菲酒莊許諾園系列紅白酒搭配美式料理的分享，如果你覺得實用，請幫我多分享按讚。謝謝。
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