【去餐廳聚餐要帶什麼酒】專題第六集，繼客家料理、泰式料理、日式串燒、港式點心、壽喜燒之後。這是去的餐廳義式屋古拉爵板橋遠百新站店，google 評價近2400則，評價3.9顆星。
古拉爵一直是小資男女很愛的評價義式餐廳，服務好，食物好吃，這次共點了前菜牛肉手捲、雞翅、紅醬肉醬麵、白酒蛤蜊麵、瑪格麗特比薩以及烤豬腳要來嘗試搭配澳洲威卡菲酒莊許諾園系列紅白酒，可不可以搭得起來。這款澳洲威卡菲酒莊許諾園系列紅酒可以在全聯買到。
搭配建議表：
韓式醬牛肉捲：
生菜上鋪滿番茄、洋蔥、五花牛肉，撒上韓式醬，微辣，跟威卡菲酒莊許諾園未過桶夏多內可以搭配，相得益彰；不過紅酒跟辣醬、生洋蔥搭不起來。
雞翅
他們的正式名稱是香烤允指翅小腿，使用特調醬汁，吃起來外酥里嫩，好像帶了點辛香料的特調醬汁，小資女推測是花椒，很好吃，很推。跟威卡菲酒莊許諾園希哈比較搭，外酥的香料跟希哈很匹配。
紅醬義大利麵
經典肉醬搭配彎管麵，醬汁不是很濃的路線，蕃茄味比較重，口感偏清爽，兩款紅酒都可以搭配。
白酒蛤蜊義大利麵
帶有蒜味以及蛤蜊，吃起來非常鮮，跟未過桶白酒超搭；至於紅酒就不行，會有腥味。
瑪格麗特比薩
經典番茄搭配起司的比薩，餅皮薄，走的是比較軟的路線，一開始覺得紅酒會比較搭，實際搭配未過桶下多內的會激發番茄的甜感，而且跟餅皮也比搭，紅酒不是不行，但是感覺紅酒會蓋過pizza的味道。比較建議搭配白酒。
烤豬腳
烤豬腳還搭配了帶骨德國香腸。先說烤豬腳，烤豬腳有三個部分，一個是脆皮、第二個是脆皮跟肉各半，中間略帶Ｑ皮組織。第三純瘦肉。
這三個部分剛好適合的酒款都不同。
脆皮適合跟白酒搭，有零食下酒菜的感覺；第二脆皮、Ｑ肉與瘦肉混合的，這款會比較建議搭配卡北內蘇維翁，適度單寧可以化解一些油脂感；全肉的沒有Ｑ皮，跟希哈比較搭，可能是剛好考的比較焦香，所以跟帶有辛香料風味的希哈比較搭。如果只要選一隻，建議卡北內蘇維翁算是取中間值。
帶骨德國香腸
.png)
非常多汁Ｑ彈，跟希哈很搭，卡本內也還可以。白酒就稍微不搭了一點。
結論：
整體來說，澳洲威卡菲酒莊許諾園多果味，單寧不強，搭起來的整性還不錯，除了紅酒跟白酒蛤蜊麵、帶辣味的前菜不是很搭之外，其他都還算可以；未過桶白酒跟白酒蛤蜊很搭，當天沒有多點奶油類的義大利麵，下次可以試試，但應該也不會太差；紅醬義大利麵紅酒就是妥妥的安全牌。
所以下次去吃義式料理準備一白、一紅就挺安全的。
而這家古拉爵知道我們要來拍照，還特別幫我們多準備一張桌子讓我們擺放食物，而且服務好，非常推薦，開瓶費收200元，大家也可以點他們家的酒，有提供杯子。
以上就是這週的【去餐廳聚餐要帶什麼酒】專題: 吃義式料理可搭配什麼葡萄酒？澳洲威卡菲三款紅白酒實搭評測
延伸閱讀：吃壽喜燒可以搭配什麼葡萄酒？威卡菲三款紅白酒實測
延伸閱讀：吃日式串燒可搭配什麼葡萄酒？澳洲威卡菲三款紅白酒實搭 11 款菜色評測
延伸閱讀：吃港式點心可搭配什麼葡萄酒？澳洲威卡菲三款紅白酒實搭評測
延伸閱讀：去吃泰式餐廳可搭配什麼葡萄酒？ 澳洲威卡菲三款紅白酒實搭椒麻雞、椰汁雞與打拋豬
延伸閱讀：客家小炒、薑絲大腸該搭配什麼葡萄酒？ 去客家餐廳聚餐葡萄酒推薦
