終於來到去餐廳聚餐要帶什麼葡萄酒第一季的尾聲，過去14週，我們用澳洲威卡菲許諾莊園系列紅酒嘗試搭配了十四種菜系，包含客家菜、日式、港式、義式、泰式、印度以及阿根廷等餐廳，第十五集我們要來嘗試台灣之光：鼎泰豐小籠包。【餐廳聚餐要帶什麼酒專題】：鐵板燒、熱炒店、台南溫體牛肉湯/鍋、義式料理、壽喜燒、日式串燒、港式點心、泰式餐廳、客家小炒。
鼎泰豐真的很適合闔家聚餐的地方，東西好吃服務又好，這次我們點了鼎泰豐的經典小籠包、素肉蒸餃、排骨蛋炒飯、鮮蝦鍋貼、肉粽以及小黃瓜與烤麩。
整理來說，澳洲威卡菲許諾園系列多果香、低單寧，整體來說跟鼎泰豐的食物搭起來都很好搭配，唯一不搭的就是小黃瓜，無論白酒、紅酒都不搭，會凸顯小黃瓜的菜味，建議避開。
鼎泰豐會收開瓶費嗎？
會！500元，只收一次。
鼎泰豐並沒有販賣紅酒，但是自帶酒要收500元的開瓶費，只收一次，也就是說你帶3瓶也是收500元，店裡有提供簡便的紅酒杯，建議自己帶酒杯。
以下是小資搭配起來的感想：
鼎泰豐小籠包適合搭什麼葡萄酒？
充滿湯汁的小籠包，搭配上薑絲、醬油以及白醋，征服了全世界，更拿下米其林一星的榮譽。
小資實際搭配三款葡萄酒，發現無論是未過桶的夏多內、酸度高的卡本內或是稍微厚重一點希哈都完全不違和，都可以搭配，個人比較建議搭配白酒，更加清爽。
鼎泰豐菜肉蒸餃適合搭什麼葡萄酒？
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青江菜與肥瘦勻稱的豬肉餡，搭配薄而Ｑ的外皮，這個就比較適合搭配未過桶的白酒，更適合，紅酒不是不行，但是白酒更適合。
排骨蛋炒飯
這也是鼎泰豐必點的品項之一，排骨厚，肉質軟嫩，撒上胡椒香氣十足，這個跟帶有酸度的卡本內很搭；炒飯粒粒分明，白酒更適合。整體來說，紅白酒搭起都不違和，安全牌。
鮮蝦鍋貼
外酥嫩多汁的鮮蝦鍋貼必點，小資很怕吃蝦過敏，但這個完全不會，外酥皮Ｑ，餡料很多汁，這個搭配未過桶夏多內最適合，可以帶出更多果香與蝦的鮮味。
烤麩
烤麩帶有甜鹹醬汁，這個前菜適合搭配白酒，清爽開胃。
小黃瓜
單吃或是搭配茶就好，搭配葡萄酒會帶出菜味，完全沒有享受到的感覺，紅白酒都一樣，不建議搭配。
結論：
鼎泰豐好吃不在話下，可惜肚子不夠大，無法每一樣商品都點，基本上主要的必點菜色，小資測試過搭配澳洲威卡菲許諾莊園系列酒款都很安全，就只是小黃瓜比較不建議。
下次去吃鼎泰豐，建議可以找一些少桶味、多酸度的葡萄酒，都會是很安全的酒款。
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