照片中的河，就是傳說中的隆河Rhône。
這次去了一趟南法，除了參觀了南法小豬的裝瓶過程，也參觀了南法小豬原廠 Vignobles＆Compagnie 公司在南法隆河地區合作的葡萄田，這篇小資會分享這趟南法行去過的地塊、產區特色以及台灣可以買到的酒款。希望大家看完之後，對隆河的酒款會有更近一步的認識，另外小資有參考一些書上的資料，包含世界葡萄酒地圖(積木文化)與葡萄酒全書(積木文化)。
南隆河北起蒙特利馬(Montelimar) 南至亞維農，佔地達七萬公頃，是屬於陽光充足、氣候溫和乾燥的地中海型氣候，但是冬季有寒冷的密斯托拉風(Mistral)，葡萄園多在和緩的山坡或是充滿鵝卵石的平台。圖片中標示黑色字體的就主要的產區，這次參觀的葡萄田主要在Chateauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras and Beaumes-de-Venise。圖片來源
南隆河最主流的紅葡萄品種：Grenache 格納西
位為教皇新堡Chateauneuf-Du-Pape的葡萄田，隸屬於 Chateau Maucoil 酒莊。照片上的就是Grenache格納西，是南隆河地區主要的葡萄品種。
分享地塊之前，先來分享一下南隆河的葡萄品種，由於南隆河長年都是好天氣，乾燥炎熱且夏季經常缺水，能夠適應乾燥天氣的 Grenache 格納西就成為隆河地區最主要的葡萄品種，種植面積超過一半以上。成熟期晚，很適合乾燥炎熱的氣候，因為糖分高，所以酒精濃度也比較高，但相對顏色淺、單寧低，口感以紅色漿果與香料氣息為主，但小資自己的感覺是糖漬水果，甜甜的。
其次是 Syrah 希哈與 Mourvedre 慕維得爾，Grenache 格納西經常與這兩個品種混釀，所以只要提到南隆河混釀(Red Southern Rhone Blend) 或是 GSM 就是這三種葡萄。南法小豬珍藏紅酒，就是以這三種葡萄混釀而成的。
而根據隆河區 AOC 《原產地控制命名》規範，標示 Cotes du Rhone 的葡萄酒，Grenache 格納西葡萄比例一定要超過 40%、村莊級則是不得低於 50%。
所以這次去參觀的地塊，幾乎都是看 Grenache 格納西或是 Syrah 希哈葡萄。
白葡萄品種的部分則是 Viognier 維歐尼耶, Grenache Blanc白格納西, Marsanne瑪珊, Roussanne胡珊, Clairette 克萊雷特, Bourboulenc布布蘭克。其中比較主要的是 Viognier 維歐尼耶 與 Grenache Blanc白格納西。Clairette克萊雷特通常會用來釀造一種輕鬆的氣泡酒。
以上大致介紹南隆河產區主要的葡萄，接下來分享小資去過的葡萄田：
第一站： Beaumes-de-Venise 產區
Beaumes-de-Venise 產區。這產區氣候炎熱，土質屬於混合型土壤，適合種植 Grenache格納西 與Syrah希哈葡萄，而且這裡有來自侏羅紀時期的黏土，得以釀造出厚實的紅酒，喝起來都比較飽滿一點。
這塊土地同時種植了 Grenache格納西與Syrah希哈葡萄。
這張照片是 Grenache格納西葡萄樹剛發芽的樣子。
Grenache 格納西葡萄藤，大約20~30年左右。越老的 Grenache 格納西可以帶來更多複雜度。
同地塊的另一頭，這整排是 Syrah 希哈葡萄，你可以看到藤架跟Grenache格納西不同，因為 Syrah希哈葡萄藤長大之後比較難控制，所以會多兩條鋼索，讓葡萄攀附，酒農也更容易梳理葡萄藤的生長與走向。
Syrah希哈葡萄樹葉子邊會帶有點紅色，參觀的時候是4月，才剛剛發芽而已。
台灣有Beaumes-de-Venise的酒嗎？
有，家樂福有一款。奧古斯汀Beaumes de venise，酒精度達 15%，紅黑色水果味濃郁，口感強烈。
第二站：Vacqueyras 產區
Vacqueyras 其實就在 Beaumes-de-Venise 西北方，下圖可以看到，這產區沒有 Dentelles de Montmirail 山脈的阻擋，所以來自於北方的密斯托拉風(Mistral)會直接影響葡萄園，夏季調節了葡萄園的溫度，使葡萄成熟期延長利於累計果實風味；亦可以降低空氣中的濕度，使雨後的土壤跟葡萄藤能加速乾燥；使其免於病害和蟲害。這裡的土壤主要是砂質與多石的地塊，葡萄比較早熟，但是風格比較粗獷些，這裡主要以紅酒為主，但也有少數的白酒與粉紅酒。
因為沒有山的遮蔽，強勁凜冽的密斯托拉風(Mistral) 途經的葡萄藤都深受風吹影響，生長方向皆向南傾斜；強勁的風力很容易就吹斷嫩芽，因此葡萄藤綁法也比較低。圖中的是Syrah葡萄。
台灣其實很容易買到 Vacqueyras 產區的葡萄酒，家樂福、大潤發都有，價錢大約在 400 元上下，以下是小資推薦的酒款：
Domaine de la reverie
深紅酒色，黑色水果、香料、甘草風味，果味不錯，單寧適切微微留下刮舌感，開瓶40-60分鐘後口感如絲般柔順，酒精濃度14.5%，但比預期中細緻均衡。
第三站： Gigondas 產區
這個應該是大家最熟悉的產區，Gigondas 緊鄰 Vacqueyras，村莊位於山坡上，是個非常美麗的村落。
這裡的葡萄酒跟教皇新堡的風格很接近，比較飽滿緊實且帶有礦石感，但是會比教皇新堡有更多果香，也更容易親近，口感也相較柔順。
但這裡講的是“相較”柔順，小資認為對於大多數人來說，可能仍會覺得酒精感明顯。
Gigondas 村莊位於山坡上，是個美麗的小鎮，一眼望去都是葡萄田。
位於 Gigondas 產區的 Grenache 格納西葡萄藤，看起來應該有超過 40 年以上。
這張圖是 Gigondas 小鎮的全貌圖。
位於小鎮上的餐廳，很舒服的天氣。
台灣大賣場也買得到 Gigondas 產區的葡萄酒，包含好市多、大潤發都有，價錢大約在 600~900 之間，單價稍微高一點，以下是小資喝過的酒款：
這款來自 Gigondas 產區的紅酒，以 77 % Grenache/ 10 % Syrah/ 10 % Mourvèdre/ 3 % Cinsault釀成，酒色暗紅透亮，帶有李子、糖漬水果氣息。
這款酒的酒精濃度達 15.5%，本擔心酒精感會很重，沒想到完全不會；老藤葡萄加上地塊特性的緣故，讓酒喝起來帶些許礦石感，喝起來多了一些線條感，不會覺得過於厚重。
價錢大約要一張小朋友，但是喝起來無論是香氣、口感表現上以及均衡度都完全符合價位，值得一試。
第四站： Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡
法國第一個 AOC 產區，這裡的葡萄酒最低酒精濃度至少要12.5%，紅酒佔比超過 90%，這裡的土壤包含砂土、黏土以及石塊，但最知名的是鵝卵石，能夠在白天吸收更多的熱能，在晚上緩慢釋放熱能，能加速葡萄生長，可以看到跟前幾天的葡萄園相比，這裡的葡萄樹新葉更多一些。
這產區法定可以使用 13 種葡萄酒(此次得知允許使用可多達 19 種)，喝起來酒精濃度都很高，小資喝過台灣一些教皇新堡的小資酒款，但是感覺品質落差很大，釀的不好的話，通常會有過重的酒精感。
這個地塊主要是鵝卵石跟石灰岩。
這塊葡萄田是 Chateau Maucoil 酒莊的，台灣大潤發有進，小資也喝過，能夠親訪這瓶酒的葡萄田，真的是很奇妙的感覺。
Chateau Maucoil Chateauneuf-du-pape
香氣複雜多元，一開始走單純的辛香料氣息，接著逐漸出現黑李、胡椒、礦石、皮革、烘烤桶味、小朋友玩的彩色泡泡以及尤加利葉等複雜香氣，香氣多變，口感飽滿，適度偏中上的單寧表現，讓這款教皇新堡喝起來複雜度、飽滿都夠，一開始酒精感稍微明顯，建議醒酒40分鐘左右，會好很多，整體喝下來杯中醒2小時表現最佳，尾韻會多點可可跟甘草氣息。
以上四個產區，就是這次主要去參觀的地塊，另外我們也去看了南法小豬白酒的地塊。
南法小豬白酒葡萄田位置大約在 Avignon 西方、Nimes 東北北方，距離美麗的 Uzes 小鎮約20分鐘車程。
像是這塊土地是黏土，保水性比較好，種植的是夏多內葡萄，台灣喝到的南法小豬的夏多內白酒，就是這一塊土地種出來的。
這裡的土壤是黏土，保水度比較好。
這塊土地就是釀造南法小豬夏多內白酒的地塊。帶有熱帶水果、柑橘風味，口感適中，酸度中等，是一款很適合搭餐的酒款，小資測試過跟小籠包、水餃類、臭豆腐之類都很搭配或是奶油類的義大利麵也可以。
另外，也有種植 Sauvignon Blanc白蘇維翁，酒農跟我們說，十年前開始種植Sauvignon Blanc白蘇維翁的時候，還被其他酒農嘲笑，說不可能種的出來的，沒想到竟讓他種植成功。這幾年其他的酒農也開始仿效他開始種植Sauvignon Blanc白蘇維翁，說真的小資也沒喝過過隆河地區的Sauvignon Blanc白蘇維翁，下次應該有機會喝到，因為南法小豬也有這款酒，只是台灣還沒有引進而已。
這裡的氣候比較涼爽，你可以看到其他地區都已經長出綠葉，這裡的Sauvignon Blanc白蘇維翁才剛發芽而已。
以上就是小資這次去法國所參觀的一些地塊，因爲時間的關係，並無法去很多地方，但這次收穫滿滿，也才真正理解南隆河的風格與風土TERROIR 息息相關。
南隆河葡萄酒產量很高，是法國第二大的葡萄酒產區，這裡除了釀造一些豐富飽滿的酒款外，更多是釀來當作日常飲用的搭餐酒，當你看到酒標標示 Pays d'Oc ，就是地區餐酒，特色就是喝起來多果味，低單寧，不需要醒酒，且價錢便宜，在台灣可以看到南法小豬系列就算是 Pays d'Oc 餐酒等級，
南法小豬系列全品項都屬於 Pays d'Oc 餐酒，台灣目前沒有 Merlot梅洛( 左二 ) 跟 ( 左三 ）的 Sauvignon Blanc白蘇維翁。
以上就是小資這次去法國南隆河參觀的地塊，分享給大家。
下一篇小資要來介紹南法小豬的原廠 Vignobles＆Compagnie，他們除了南法小豬之外，旗下還有 30 多的酒莊， 200多個品項，下一篇小資會完整介紹。
延伸閱讀：台灣小吃搭配南法小豬系列葡萄酒全攻略
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