Merlot 在小資的記憶中，就是熟果、高酒精濃度，單寧低，喝起來口感柔軟缺少一點架構；而Sangiovese 對於小資來說就是酸，有點尖銳的酸，沒想到在義大利Merlot 跟 Sangiovese 結合之後，撞擊出一種酸度宜人、果香舒適的調調，濃郁的黑莓、鉛筆、14.5％的酒精濃度卻沒有明顯酒精感，單寧柔軟的存在著，不刮舌，與酸度共同架起一種酸潤和諧的口感，新派的義大利風格，猶如酒標上那隻孔雀羽毛上的色彩，多變而迷人。

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