家樂福也有自然酒了嗎?
這款是家樂福新品,來自南法朗格多克(Languedoc),以 100% Grenache 釀造。帶有黑櫻桃、覆盆子與李子的紅色果香,伴隨著草本與淡淡香料氣息,酸度舒適,單寧細緻,給人一種清新自然的感覺。
很多人都會擔心自然酒有惱人的氣味,但這款完全不會。想嘗試自然酒的酒友,非常推薦先從這瓶開始。
釀造 Elaborations:
手工採收(9 月)
去梗與輕壓榨
不添加二氧化硫與人工酵母
使用原生酵母自然發酵
浸皮約 10 天
不鏽鋼槽陳釀(避免桶味干擾,保留純淨果香)
Et si on RESPIRAIT plus fort」 是法文,直翻是:如果我們呼吸得更用力一點呢?」
(Et si on… = 如果我們…;respirer = 呼吸;plus fort = 更強、更用力)
它其實不是單純在講「呼吸」,而是酒莊 Artisans Partisans 想表達一種 「更深刻感受自然、更真實地生活」 的態度。
在他們的釀酒理念裡,「Respirer」呼吸 代表與自然共生、尊重土地;「plus fort 更用力」 則是一種呼籲:在現代世界裡,要更積極去體驗與保護自然。
所以這個酒名的隱喻就像:
🌿 「讓我們更大口呼吸大地的氣息,去感受純淨、真實的自然之美。」