2024年第一支香檳：Cote Blanche Champagne Le Brun de Neuville 白中白香檳

這瓶買了一陣子，一直找不到機會開，但經歷過開工第一天就加班到深夜以及週末要補班的開工週，我需要香檳來犒賞自己一下。

這瓶來自於香檳區偏南的Cote de Sezanne產區，以45年以上的100%夏多內混合儲藏酒調製而成，瓶中陳釀36 個月才除渣，殘糖量才8克，帶有黃檸檬、淡淡酵母、柑橘風味，礦石感明顯，氣泡細緻，尾韻是葡萄柚微微苦甜的風味，開瓶後約30分鐘，進而轉變出些許的焦糖香氣，而且酸度明亮，喝完會讓人想要吃東西，是一款非常細緻多變香檳，很適合當作餐前香檳。

畢竟是白中白，價錢不算特別小資，但是非常耐喝有變化，是一款非常值得一試的香檳，4顆星，推！！！
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