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香氣複雜的Hardy’s HRB Cabernet Sauvignon

Hardy’s HRB Cabernet Sauvignon

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香氣複雜的Hardy’s HRB Cabernet Sauvignon

Hardy’s HRB Cabernet Sauvignon

參考價: $990
  • 產區

    Coonawarra, Frankland River, McLaren Vale

  • 國家

    澳洲

  • 酒莊(廠)

    Hardy’s

  • 葡萄品種

    Cabernet Sauvignon(100%)

  • 購買通路

    好市多

  • 年份

    2017與2018年

  • 酒精濃度

    13.5%

  • 甜度
  • 酸度
  • 飽滿度
適合搭配食物:

橙汁排骨、獅子頭、蹄膀等帶有甜醬汁的年菜

品酒筆記

好市多澳洲 Hardy’s HRB Cabernet Sauvignon 這款酒一直以來是好市多的常駐酒款,很特別的是由澳洲不同產區包含:Coonawarra, Frankland River, McLaren Vale的Cabernet Sauvignon 混合而成。好市多同時出現了2017 以及2018 的,有酒友私訊我這兩瓶怎麼選?

小資2017 年跟 2018 年同時開,走的是黑色水果、煙燻、香草、橄欖蜜餞、可可、甜椒等複雜的香氣,口感飽滿帶有適度桶味,是甜美易喝,又帶有複雜的酒款。而且耐放,開瓶第三天甚至多了一點可可香氣,酒體依然還在,幾乎沒有什麼衰退。2017 跟2018 整體大方向差不多,仔細比較還是有細微差異。

2017年採用螺旋蓋,喝起來黑色水果為主導,香氣複雜,相較於2018年,感覺 2017 年的更多了些礦石感、單寧感比2018來得明顯,感覺相較2018 瘦而結實些。

2018 雖然也是黑色水果,口感飽滿,香氣複雜之外,整體感覺 2018 則是比較外放、相較2017 年甜美飽滿柔滑些。但其實沒有放在一起比較真的差異不大,兩瓶都一樣好喝。

總結:2017 VS 2018 哪瓶比較好喝? 該怎麼選?
2017 跟 2018 年喝起來差不多,大方向的架構差不多,喝起來飽滿、甜美、香氣複雜多元,單寧不強不大需要醒,又不會毫無架構的酒款,不一起喝實在很難分辨,而且小資嘗試過搭配帶有甜醬汁年菜是安全的,過年喝好一點,這款沒問題。

至於要怎麼選?

如果趕時間吃牛排或是外出聚餐懶得帶開瓶器,可以選 2017,選轉瓶蓋很方便;如果你講究儀式感,一定要軟木塞的話,2018 喝起來相對甜美也沒問題,都是好喝的。

過年帶有甜醬汁的年菜可以搭配

小資嘗試了豐華小館的橙汁排骨、京都排骨、蠔油牛肉、京醬肉絲、鬍鬚張蹄膀以及Ubereat 不知哪家餐廳訂的單顆紅燒獅子頭。發現都還算可以搭,不大有違和感。

感覺 2017 比 2018 年更適合橙汁排骨,或許 2017 感覺單寧架構稍微強一點,跟油脂多、有酸度的醬汁搭配解油膩感更明顯;而2018 年跟帶有蒜味、甜醬汁的鬍鬚張蹄膀很搭,原本比較嗆的蒜味,被紅酒壓下來讓口感更柔和。

另外,紅燒獅子頭、京醬排骨跟京醬肉絲搭起來的也還行,不過跟蔥烤鯽魚搭起來不沒有什麼火花,像是不來電的兩個人。

這款酒雖然可能比日常小資的預算高一點點,但不到一張小朋友,過年喝好一點其實是可以買來試試,單喝搭年菜其實都還可以,大家可以參考看看。

完整比較文跟年菜搭配心得好市多澳洲 Hardy’s HRB CB 2017 VS 2018 哪瓶比較好喝? 該怎麼選?

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