799 元就能買到 Pauillac，你會心動嗎？

畢竟 Pauillac 是波爾多左岸最具代表性的產區之一，這個價格確實讓人很有興趣。

不過，如果你是買回家準備馬上開來喝，我反而會建議再等等。

太早了！

剛開瓶時，香氣相當封閉，酒體緊實，單寧明顯，整體結構相當年輕，還沒有完全打開。

至少醒酒一個小時。

醒酒之後，黑色水果、木質香氣開始慢慢浮現，酸度中等，酒體架構立體，單寧依然相當明顯，而且十分嚴謹，展現出典型 Pauillac 應有的個性。

即使醒酒一個小時，它還是給人一種「還沒準備好」的感覺。

我反而認為，這瓶最大的優點就是陳年潛力。

如果不急著喝，建議先放個 3～5 年，等果味、酸度與單寧融合後，表現應該會比現在更精彩。

799 元能喝到 Pauillac，我覺得價格合理，只是它需要一點耐心。

Mémoire de Maison Baurey 是來自法國波爾多的酒款系列，以經典 AOC 為主軸，希望用較親民的價格，讓消費者體驗不同產區的特色。
酒莊介紹
這款來自 Pauillac AOC，也是波爾多左岸最具代表性的產區之一。當地以礫石土壤聞名，非常適合 Cabernet Sauvignon 生長，因此酒款通常擁有紮實的結構、黑色水果、雪松、菸草與木質香氣，並具有良好的陳年潛力。