想不到波爾多紅酒真的能搭鮭魚卵！！！

一開始看到神之雫漫畫以波爾多紅酒搭配鮭魚卵軍艦時，小資真的有嚇到，而且漫畫中形容這瓶波爾多紅酒與鮭魚卵軍艦搭配稱為：搖籃的結婚

想到的畫面是：柔軟的淡粉紅色窗簾在風中輕輕飛舞，和煦的從窗簾飄動的窗外灑進來，散發木頭香的嬰兒搖籃，牛奶甜美融合的充滿整個房間，搖籃有個睡得正香甜的小寶寶臉上露出幸福的微笑，母親悄悄靠在搖籃上，哼著搖籃曲。

小資忍不住要來嘗試，由於現實生活中無法買到漫畫中所謂的鮭魚卵溫泉蛋加上蛋黃醬油，但小資嘗試以爭鮮的鮭魚卵軍艦搭配時，想不到真的可以搭。

波爾多右岸聖愛美濃產區，以 Merlot 為主佔了 70%，另搭配上 20% Cabernet Sauvignon, 10% Carmenere。

迷人的黑醋栗、帶些微微木質調性以及咖啡香氣，口感有點礦石感，酒體中等，單寧柔滑，搭配鮭魚卵軍艦時，跟鮭魚卵的鹹感融合的很不錯，真的是出乎意料波爾多居然能跟鮭魚卵軍艦搭配，甚至比紐西蘭白蘇更適合搭配。

淡雅的木質調性以及柔滑纖細的口感，搭配起來確實給人一種很溫暖幸福感覺。

這瓶波爾多聖愛美濃的Chateau de Fonbel 芳貝堡紅酒，1979年由擁有波爾多八大酒莊之一的Ausone酒莊Alain Vauthier家族購入後，Chateau de Fonbel採用與頂級酒相同的釀造團隊與技術、葡萄園管理和耕種方式，因此有了「小Ausone」的美譽。

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