年產只有 8,046 瓶的Reserva Particular de Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2003 ，至今已19年的陳年西班牙頂級 Cava，與酵母瓶中熟成 9 年後於 2013 年 5 月 29 日除渣，再從瓶中沈睡九年後打開。

酒色金黃閃耀微微琥珀色，氣泡已經相當微弱，香氣上剛開瓶有比較明顯的雪莉酒、紹興酒的香氣，開瓶約2小時後，多出果乾、堅果與烘烤香氣，飽滿細緻的口感，細緻的微氣泡以及揮之不去的綿長尾韻。

年輕香檳讓人感到愉悅，而陳年的頂級年份氣泡則是帶給人完全不同的品嚐體驗；其實這個酒莊小資喝過2001、2004年的酒款，小資個人最喜歡2003年的表現，香氣、口感以及整體的均衡度表現最佳，4.5顆星推薦。