義大利膜拜酒莊 Bibi Graetz 釋出最新年份Bibi Graetz TESTAMATTA 2019與Bibi Graetz COLORE 2019酒款，今天莊主也跟全球數十個國家的人一同品嚐，同時適逢酒莊20週年，酒標也設計也完全不同，依舊非常有藝術氣息。

Bibi Graetz 莊主在直播中闡述，他不追求釀出那種飽滿、強壯的濃郁酒款，而希望釀出的酒是透亮、優雅且平衡的，莊主在直播中不斷提到優雅(Elegant)這個詞，可見他是多麽在乎這件事情，但莊主也表示，要做出優雅的葡萄酒對他們來說的挑戰很大，因為包含從葡萄的挑選、釀造到木桶的使用都必須要注意。
Bibi Graetz TESTAMATTA 2019

酒色透亮，精緻的小紅莓，蜜餞香氣、花瓣、烘烤杏仁，後來會轉為一點仙楂餅、烏梅，舒適的酸度，細雅的單寧，即便剛開瓶就品嚐，也絲毫不會覺得咬舌；開瓶6小時後酒體依舊維持得很好，尾韻綿長。

Bibi Graetz TESTAMATTA 2018年份Decanter給了100分， 2019年的更好嗎？

莊主說，2018 是比較飽滿、強壯一點的風格，2019更為優雅均衡，他自己是說有比 2018年更好。(抑或更喜歡？ 老王賣瓜？)
小資自己喝過2018年跟2019年的，2018 只喝了一杯，時間也不夠長，這次拉長品酒時間，確實可以感受到那種入口後，一股優雅的力量在你口中繚繞。
我是覺得2019很棒，勝過於2018，但Decanter 應該也不會給出101分了吧！

至於Bibi Graetz COLORE 2019，小資覺得跟 TESTAMATTA 相比，香氣上更複雜些，除了前一款的香氣外，還多了點菸草、雪茄，乾燥花香也更優雅些，口感更甜美更絲滑。

終於可以體會Bibi Graetz 莊主不斷在直播中提到的優雅(Elegant)一詞，喝完之後真的覺得她像是一個優雅的芭蕾舞者。