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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019、2020 以及2021 垂直品飲紀錄

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019、2020 以及2021 垂直品飲紀錄

2021 Cloudy bay SB 是小資這兩年來喝到的第五個年份,記得2019年份上市那年,參加了垂直品飲,席間喝到2004、2017、2018以及2019,當時最愛的是2019,舒適的芭樂香氣,像是舒服的像坐在果園吹著涼風,可以看這裡:紐西蘭雲霧之灣白蘇維翁垂直品飲紀錄紐西蘭雲霧之灣白蘇維翁垂直品飲紀錄。 而2020去年喝過之後,比較溫順圓潤,依舊好喝,但是2020 偏向百香果,但多了些海水氣息,我記得去年的筆記是,海邊的百香果園;而2021年,小資這次搜集了2020以及2019年要來比較差異。喝完第一口,我就知道答案了,是2021 的最好喝,以下小資來分享差異跟之前的經驗。延伸閱讀:四款知名 2020 年份紐西蘭白蘇維翁 PK 大賽。同時感謝:LOCA 咖啡 贊助小資 JR The One 手工杯 進行測試、也感謝神秘好朋友幫我找到 2019 的酒款。
 
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 小資覺得新鮮的最好喝

小資之前寫過一篇紐西蘭雲霧之灣白蘇維翁垂直品飲紀錄,席間比較2019、2018、2017以及2004 的Cloudy Bay Sauvignon Blanc,當時覺得當時最新年份的2019 最為均衡最好喝,而2017則是開始出現類似 Riesling 的礦石味道;而這次試酒發現似的情況,2年後的酒款,會開始多出礦石、打火石的風格;而放了一年的酒款,更適合搭餐; 而新年份的就是贏在鮮沛的果味。

都是最新年份好喝。

那......2019 跟2021 有什麼差異?

我覺得還是有的。

2019 很均衡舒適,但是2021 給的味道範圍更廣,但我不知道我這樣形容對不對,大家試著聽看看:假設以音域來說,張雨生的音樂很高,可以很低也可以超高,當然不是說2021 有這麼高的“味道廣域”, 但2021 比2019 高音跟低音更多了兩個音,如果可以穿越時空,同時品嘗最新的2019跟2021 的話,我覺得我還是會愛2019,更內斂些,當然這是個人喜好,但這是不可能發生的。

以這次2021跟2019比較,2021 明顯比放了2年的2019來的討喜,更多活潑愉悅的果味,小資認為是芭樂芯以及百香果味道,如果2019當時小資覺得是阿嬤的芭樂園,2021 應該會是劉姥姥的大觀園,層次更多。

總之,小資覺得Cloudy Bay Sauvignon Blanc  可以放,但新鮮小資最愛! 以下來分享一下這三款的香氣與口感:

先說香氣,雖然都是百香、芭樂以及青草的路線,但還是有很大的差異

2019 年的聞起來有比較明顯的礦石,打火石,有點像是Riesling那種礦石感;而 Cloudy bay sauvignon blanc 2020最封閉,香氣內沉,是三瓶中香氣最薄弱的;而2021 則是像捻了一束芭樂嫩葉,在鼻子前搓揉的味道,活潑且清新,同時還有一種新鮮把香果打開,用湯匙挖著吃的那種香氣,非常舒服。

口感 2021 集合了 2019+2020 的優點

2019 年的感覺比較銳利些,可能是礦石味的關係,也讓口感上覺得酸度是比較高;2020 則是柔,像是舒服的海風,但就感覺少了些個性,柔柔水水的;而2021 則是入口柔和,入口後會有一個酸度跟礦石感回饋到口中,像是2020柔和前韻+2019 礦石感尾韻 ,再多了新鮮且活潑的果味,喝到你會覺得身體很輕盈,有點想要跟著音樂擺動身體的節奏。

你問我Cloudy Bay Sauvignon Blanc  哪個年份最好喝?

小資的答案還是:新鮮的最好喝! 

小資這幾天嘗試搭配生魚片、生蠔都完全沒有問題。

嘗試搭配小鮮魚的熟成土魠魚,無論是軟嫩的背肉或是炙燒後有口感的蛇腹以及軟韌適中的腹肉都可以搭配,一種在海邊的味道。

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 跟法國海味重的吉拉朵2號很和諧。

2021 的Cloudy Bay Sauvignon Blanc 帶有芭樂芯、百香果的新鮮果香味。

好了! 以上就是小資自己的分享,想要看看更多紐西蘭白蘇的朋友可以參考 :15 款紐西蘭白蘇品酒筆記 ,下一篇我們來比較澳洲的不同產區的希哈好了。

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延伸閱讀:【2020 Costco 好市多必買TOP 5 紅酒/白酒/推薦】或是【 32 款 好市多葡萄酒筆記】

 

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