Château Lafleur 退出 Pomerol：當頂級酒莊不再需要 AOC 認證

Château Lafleur 退出 Pomerol 為什麼這件事震撼葡萄酒界？

2025 年 8 月底，波爾多右岸頂級名莊 Château Lafleur 正式宣布，將自 2025 年份起，不再以 Pomerol AOC 與 Bordeaux AOC 的名義推出酒款，而是改以 Vin de France 標示。
這不僅是 Lafleur 歷史上首次做出如此大膽的轉變，更是 波爾多頂級酒莊 中的「第一例」。

這個決定讓全球葡萄酒圈震驚：為什麼一個享有盛名的酒莊，要放棄「金字招牌」般的 AOC 認證？要理解這件事，我們必須先釐清 Pomerol AOC 的規範，以及它在今日面臨的挑戰。

Pomerol AOC 的規範

Pomerol 雖然是波爾多最小的法定產區之一（約 800 公頃），卻孕育了世界上最昂貴、最具標誌性的紅酒，如 Pétrus、Le Pin 與 Lafleur。它的規範相對精簡，卻具備明確的限制：

• 法定產區範圍：僅限於 Libourne 西北方的 Pomerol 高原與鄰近坡地。

• 葡萄品種

  • 主要為 Merlot（佔比可達 70–80%）

  • 輔以 Cabernet Franc

  • 少量 Cabernet Sauvignon、Malbec、Petit Verdot 可用

• 種植密度：最低 5,500 株／公頃

• 產量上限：42 hl/ha（每公頃 4,200 公升左右）

• 最低酒精度：自然酒精含量需達 11% vol

• 釀造規範：必須在法定產區範圍內完成釀造與裝瓶

這些規範旨在維持產區特色，避免過度商業化或品質失衡。然而，它同時也限制了酒莊在品種選擇、灌溉方式、以及氣候變遷下的彈性調整。

Merlot 與 Cabernet Franc —— Pomerol AOC 的兩大核心品種。Merlot 帶來圓潤與果香，Cabernet Franc 提供骨架與香氣。然而，面對氣候變遷，這兩個品種在極端高溫下愈發難以維持平衡，而現行 AOC 規範卻無法快速納入新耐熱品種，限制了酒莊的調整空間。

為什麼 Lafleur 要退出？

Lafleur 的家族在公開信中直言：

「我們必須改變，才能保持不變。」

背後原因有三：

1. 氣候變遷的壓力

   • 過去十年，波爾多經歷熱浪、乾旱與極端氣候。

   • Merlot 在高溫下過熟，酒精度偏高，酸度不足。

   • AOC 規範卻無法快速允許新的抗熱葡萄品種或種植法。

2. 追求釀酒自由度

   • 不再受限於「必須是 Merlot/Cabernet Franc」的比例。

   • 可以嘗試更低的產量、更靈活的灌溉，甚至引入尚未被 AOC 認可的葡萄品種。

3. 品牌本身的力量

   • Lafleur 的地位已經超越「Pomerol」三個字。

   • 對買家而言，標籤上的「Lafleur」比「AOC」更有保證。

退出 AOC 的意義

• 對 Pomerol 的衝擊
  Pomerol 一直沒有分級制度，酒莊名聲本身就是「品質保證」。如今，若更多頂級酒莊跟進，Pomerol AOC 的權威性可能被削弱。

• 對波爾多的啟示
  在氣候變遷下，僵化的 AOC 框架正受到挑戰。波爾多過去曾批准引進六個「耐熱新品種」，但進展緩慢。Lafleur 的舉動，或許會逼迫制度改革。

• 對消費者的影響
  標籤上的 Vin de France 以往被認為是「低階酒款」的符號。但若連 Lafleur 也採用，未來消費者必須重新認識：真正的價值，不在於 AOC，而在於酒莊的理念與實力。

結語：一場傳統與未來的拔河

Château Lafleur 的決定，既是冒險，也是宣言。
它挑戰了「法定產區等於品質」的長久信念，轉而告訴全世界：
「真正的風土精神，來自我們如何回應自然，而非被制度框死。」

當波爾多的傳奇酒莊選擇走出自己的路，這是否意味著 AOC 制度的黃金年代，正在進入轉折點？

FAQ：關於 Château Lafleur 退出 Pomerol，你想知道的事

1. Pomerol 為什麼沒有分級制度？

與 Médoc（1855 分級）或 Saint-Émilion（官方分級）不同，Pomerol 從未建立過正式的分級制度。
原因主要在於：

• 產區規模小（僅約 800 公頃），酒莊數量有限。

• 歷史上，Pomerol 在 20 世紀中葉才逐漸走紅，Pétrus 帶頭成名。

• 品質差異不如左岸明顯，市場認知更依賴酒莊名聲而非分級制度。

因此，在 Pomerol，酒莊本身就是分級。Lafleur、Pétrus、Le Pin 的名字，比任何 AOC 條文更具價值。

2. Vin de France 是什麼？是不是「低階酒」？

Vin de France 是法國最寬鬆的分級標示。規範僅要求：

• 葡萄必須來自法國境內。

• 酒標上必須標示年份與品種（可選）。

• 不受限於產區規範、葡萄比例或釀造方法。

傳統上，Vin de France 常被視為「低階餐酒」。但近十年，許多創新酒莊（如 Jura 的 Ganevat、Loire 的 La Grange aux Belles）選擇以 Vin de France 突破 AOC 的限制，推出高端實驗性酒款。

如今，當 Lafleur 也使用 Vin de France，這個標示的意義將徹底改寫：
它不再代表「低階」，而是「不受限制的頂級自由」。

3. 其他酒莊會跟進嗎？

短期內，Lafleur 仍是特例。因為：

• 大多數酒莊仍依賴 AOC 名聲 來維持銷售與市場定價。

• 對於中小酒莊，消費者更信任 AOC 而非酒莊名字。

但長期來看，氣候變遷 會讓更多酒莊面臨選擇：

• 要麼推動 AOC 改革，允許更多適應高溫的葡萄品種與技術。

• 要麼效仿 Lafleur，放棄產區框架，追求獨立自由。

一旦有更多頂級莊響應，這可能成為波爾多歷史上最大的制度性變革。

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