亞洲葡萄酒小資認識不多，就我知道有的像是中國、台灣、日本、越南有釀葡萄酒之外，沒想到泰國也有釀葡萄酒。而且大賣場像是家樂福、好市多、全聯等賣場，也從來沒有看過，沒聽過泰國葡萄酒，應該是台灣首次引進泰國酒。剛好聽到有這樣的品酒機會，小資也刻意找時間前往，這次共喝了 12 款，一氣泡、一粉紅、三不甜白、一甜白以及六款紅酒。
泰國葡萄酒跟我猜測的差很多，本以為是高酒精、粗獷，沒想到整體喝起來給我感覺有三點，自然、柔滑且飄逸清新。但是想到泰國料理，似乎一切又合理了。
第一，自然。
因為有些酒款會有一些稻草、草本以及 “ 大地 ” 氣息，讓我聯想到一些自然酒常會有的風味。但是因為疫情，莊主無法到台灣面對面，官網似乎也沒有特別提到是否採用自然動力釀造法，只有在官網介紹中提到: The Best fruit of Thai soil, bottled，我想釀酒師可能就是要呈現所謂的”泰國風土”吧！？
第二：柔滑。
這比較是白酒給我的感覺。除了第一款氣泡之外，其他無論是粉紅、不甜的 Chenin Blanc 或是 100% 的 Viognier，其他白酒的酸度都不是特別明顯。會不會是氣候熱的關係，所以酸度無法太高？ 但是第一款氣泡酒偏偏酸度又很高。表示還是可以透過釀造法讓酸度更明顯。但是大多白酒喝起來酸度是比較低的，比較偏向滑膩口感。
第三：飄逸清新。
這些泰國酒，其實酒體都不是很強，最高的酒精濃度也才 13%。
小資不禁好奇，泰國熱，照理說葡萄成熟得快，酒精濃度應該會更高，酒體會更飽滿厚重才是？難道是海拔高嗎？ 但這些葡萄種植海拔大概也只在300~650 公尺左右，並不算特別高，但是為什麼喝起來並不這麼厚重呢？
根據代理商詢問原廠的答案是，泰國已經很熱了，不太適合太過於厚重的酒款，所以刻意釀的更優雅輕柔。(釀造手法我就沒多問了）
我好奇問台灣的代理商，這家酒莊是以外銷還是國內市場為主？代理商說是以泰國國內為主。
但是小資比較好奇的是，既然國內市場為主，對於泰式料理來說，有沒有像是 Moscato 那種微甜、有氣泡的酒款？
我請代理商詢問原廠，原廠回答是說，對於泰國菜來說，甜的氣泡倒不是跟泰國菜這麼完全匹配，他們認為新鮮、不甜或是高酸度氣泡酒對於泰國菜以及味蕾的融合來說，是更好的選擇。
此外，他們家紅酒的酸度是比較高的，大多帶有烏梅汁那種酸度，像是麻辣鍋店都會附上烏梅汁，讓人不這麼膩口。確實，這些紅酒大多是酸度較高，酒體中等不厚重的酒款，為的就是迎合當地炎熱天氣，而避開過於厚重的酒體。
整體來說，這次品嚐泰國葡萄酒是一種全新的體驗，一種自然、柔滑且飄逸清新的體驗，或許這酒是所謂的泰國風土？ 至少，現在是這樣感覺的！
當日酒款完整筆記、葡萄品種、定價如下：
左一：由 100% Chenin Blanc 以Cremant Methode 釀造的Extra brut 氣泡酒，有微微的煙硝氣息，酸度明顯，嚐起來很像薄荷冰梅。是今天試到酸度最高的白酒。NT: 1,900 元
左二： 100% Viognier 。口感柔滑，酸度低，有森永鐵罐糖果那種糖粉氣息。NT: 1,300 元
中間：2019 Spring Unwooded, Chenin Blanc 釀造，甜感低，帶有瓜類、鳳梨風味，口感均衡，沒什麼明顯的酸度。NT: 990 元
左二： 由大賣場少見的 Verdelho 釀成，剛開始有比較明顯的葡萄柚以及柑橘微微苦，稍後溫度高一點，則是多了百香果、芭樂氣味。NT: 1,300 元
右一： 85% Syrah 15% Grenache 釀製的粉紅酒，滑膩的口感，不是草莓路線，反而是有香吉士柳橙汁的氣息。NT: 990 元
紅酒的部分：
左一： 95％Syrah 5% Viognier. 稻草氣味，口感柔順，烏梅蜜餞的酸度。NT: 1,300 元
左二：100% Syrah 自然地大地氣息，明顯的草本風味。NT: 1,250 元
右二： 100% Durif: 烏梅汁。NT: 1,400 元
右一： 60% Syrah 40% Cabernet Sauvignon, 酸度明顯，帶有烏梅汁以及小朋友太空泡泡玩具的氣息。NT: 990 元
左：73% Cabernet Sauvignon 混 Syrah 27%。這系列中最貴的酒款，桶味也特別明顯，有皮革、煙燻、肉豆蔻、咖啡香氣，但是酸度也很明顯，酸度明顯，酒體不算別厚重。NT: 2,800 元。
右：這款100% Syrah 喝起多酸，生津止渴，桶味沒這麼強，均衡好喝。NT: 2,200 元。
甜酒：43 % Verdelho, 32% Chenin Blanc, 23 % Semillon and 2% Canada Muscat。百香果、放軟的芭樂，口感甜美，酸度不明顯，軟如糖水的口感。NT: 890 元。
以上就是小資首次品嚐泰國葡萄酒的心得，小資打算找一兩款酒來配泰國菜，到時候再跟大家分享，另外，大家對於泰國酒有興趣的朋友可以找品芙國際了解更多細節。
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