去年(2020年)同期，也是因為疫情關係被關太久，趁疫情稍緩，帶小資女跟小小資女去一家主打美國牛的葡萄酒友善餐廳：傑克兄弟牛排。其實這家牛排小資最近一年大概就吃了4次，他們家的主力就是美國牛，採用美國農業部牛肉品質最高 USDA Prime 新鮮冷藏肉，小資每次必點他們家的紐約客跟嫩肩牛，因為消費滿500元就免開瓶費，這次還帶上了四款大賣場買到的美國酒一同前往用餐，看看哪一款酒最適合搭配美國牛排。
【環境明亮舒適 主打濕式熟成美國牛肉USDA Prime 新鮮冷藏肉】
傑克兄弟牛排台北信義店，位在台北世貿附近，捷運站台北101站一號出口，走路大約5分鐘，走的是美式風格，舒適明亮大方，還有超過16人的包廂，無論是約會、家人聚餐或是舉辦酒聚都很適合。
傑克兄弟牛排吃的就是美國牛肉，主打濕式熟成、美國農業部牛肉品質最高 USDA Prime 等級新鮮冷藏肉，肉品完整、餐點多元，無論從慢烤肋眼、菲力、紐約客牛排、嫩肩牛排，到豬肋排、漢堡、義大利麵、燉飯以及甜點都有，屬於中高價位，但是仍在小資族偶爾吃好一點也能接受的範圍，如果你喜歡吃美國牛，小資非常推薦，這天去點了紐約客、嫩肩牛排、肋眼牛排以及起司漢堡，小資來一一分享：
【必點外酥內嫩的紐約客牛排】
來傑克兄弟牛排一定要點的就是紐約客牛排，採用美國農業部牛肉品質最高 USDA Prime 新鮮冷藏肉等級。12 盎司( NT$: 990) ，小資吃超過 3次以上了，採用濕式熟成的冷藏美國牛肉煎製而成，外部酥帶點焦香醍醐味，些許嫩筋與脂肪，燒烤微焦香，軟嫩帶有嚼勁不膩口；內部內軟多汁，5分熟非常剛好，盤子上絲毫都沒有血水滲出，對於不敢吃5分熟的長輩，絕對可以接受。小資推薦必點！！！
軟嫩多汁的紐約客，熟度適中。p.s.薯條也很鬆軟好吃。
紐約客牛排外部帶有些許嫩筋與脂肪，燒烤微焦香，軟嫩帶有嚼勁不膩口。五分熟軟嫩，但絲毫沒有血水滲出，烤得剛剛好。
【CP值超高的片燒嫩肩牛排搭烤飯鮮蔬】
除了紐約客之外，CP 值很高的片燒嫩肩牛排也是必點，USDA Choice 新鮮冷藏肉等級。9 盎司( NT$: 560)，低脂肪吃起來卻軟嫩不柴，外部稍微帶點焦香，搭配花椰菜以及香料烤飯，很有飽足感。其中烤飯跟義式的偏奶油的燉飯不同，生米直烤帶有甜椒氣息，軟而不爛。 小資強烈建議一定要點一份來試試看。
【 肥嫩多汁的肋眼牛排】
慢烤頂級肋眼牛排，以美國進口特製烤箱低溫慢烤6-7小時，11 盎司(NT$:1090) 搭配紅酒牛肉汁、薯泥以及鮮蔬，還附上第戎芥末籽、三烤竹鹽以及美國加州辣根醬，軟嫩好吃，花椰菜也很有味道。
不過慢烤頂級肋眼牛排是限量供應，所以如果要吃的話，可能要早一點去，因為8點過後，肉汁表現不在最佳狀態，餐廳就會停止供應。
【非常Juicy的起司牛肉漢堡】
起司牛肉堡，採用USDA Choice 100% 純牛肉漢堡排(NT$: 290)，搭配生菜、番茄、酸黃瓜，餐廳建議搭配美國起司。吃起來非常多汁，大口咬下非常滿足，如果你喜歡吃漢堡，建議可以點一個來吃，下次我要加雙份肉(笑)。
除了主力牛排之外，前餐、小點跟甜點也很不錯
蜂蜜黑麥麵包佐奶油，吃起來有巧克力香氣，外酥內軟。不過小資個人喜歡拿來沾香草冰淇淋更好吃。
干貝搭配搭松露醬 ，口感非常軟嫩好吃，三顆有點不夠啊！
蒜香檸檬蝦，共有8隻嫩蝦，搭配滿滿的大蒜，擠上檸檬汁，非常新鮮Ｑ彈。由於小資男不吃蝦，所以我拿奶油大蒜搭配義式巧巴達麵包，酥脆麵包配上大量蒜頭與奶油超順口。
【不甜膩的巧克力布朗尼搭配香草冰激淋】
餐後甜點，選擇布朗尼，還好他們家的巧克力布朗尼不會太甜膩，溫熱口感搭配綿密的香草冰淇淋與手打鮮奶油非常好吃，連不吃甜的小資都完全可以接受。
那到傑克兄弟牛排吃美國牛要搭什麼紅酒比較好呢？
這次帶四款酒，左到右分別是：大潤發跟家樂福都能買到的The Naked Grape Cabernet Sauvignon(NT$: 399)、好市多的7 Deadly Zinfandel(NT$: 529)、Kirkland Signature Napa Cabernet Sauvignon (NT$: 649) 以及家樂福的Menage a Trois 午夜三人以梅洛為主的加州混釀(NT$: 449)。
右一午夜三人這款不管跟紐約客、嫩肩牛或是肋眼牛排都能搭配，而甜美的Naked Cabernet Sauvignon，則是所有的餐點都能匹配，包含麵包、蒜香檸檬蝦、烤田螺以及起司漢堡都很match。
而Napa Cabernet Sauvignon這款的架構更強一點，小資覺得比較適合的搭配油脂多一點的肋眼牛排。而 7 Deadly Zinfandel則是帶有比較強烈的丁香氣息，有點像是走進剛裝潢好的住家，太過於強烈的口感與香氣，有點蓋掉肉的味道，以下來分享搭餐心得：
小資帶去的四款紅酒之中，這款午夜三人紅酒與所有牛排都能搭配，甜美帶些辛香料風味，跟紐約客、肋眼以及嫩肩牛都很搭配。
而The naked grape Cabernet Sauvignon 是最百搭款。甜美單寧低，從前菜的烤田螺、干貝、蒜味檸檬蝦，到紐約客牛排、肋眼牛排、片燒嫩肩以及漢堡都能搭配，而且這款是裡面最便宜的酒款399元，超級百搭的甜美加州酒。
【 葡萄酒友善餐廳 自帶酒消費滿500元免開瓶費】
傑克兄弟牛排同時也是一家葡萄酒友善餐廳，自帶酒只要點餐超過500元就不需要開瓶費，其實隨便點都會超過500元，所以基本上等於免開瓶費。
如果沒有自帶酒，他們也有提供各類酒單，提供各個國家的酒款，他們外場經理經驗豐富，會依照餐點不同很忠肯的推薦適合酒款。
傑克兄弟牛排如果小資沒記錯的話，這次是第五次前往，每次用餐體驗都很好，無論是服務、環境、食材新鮮度以及整體體驗都很舒適，下次應該來這裡辦個小資酒聚。
傑克牛排餐廳資訊：
台北信義店
地址：台北市信義區基隆路二段7號
電話：(02) 2758-8081
營業時間：11:30AM~3:00PM、5:00PM~10:00PM
新竹竹北店
地址：新竹縣竹北市莊敬二街10號
電話：(03)658-6831
營業時間：12:00PM~3:00PM、5:00PM~10:00PM
台中公益店
地址：中市南屯區公益路二段256號
電話：(04)2258-3953
營業時間：11:30AM~3:00PM、5:00PM~10:00PM
高雄愛河店
地址：高雄市鹽埕區河西路6號
電話：(07)532-6188
營業時間：12:00PM~3:00PM、5:00PM~10:00PM
