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揭秘！國泰航空頭等艙酒單：Krug 香檳之外，還有哪些酒？

2026-11-11

從 80 週年與 Skytrax 肯定，看頭等艙如何選酒、配餐。在電影裡看到頭等艙乘客舉杯享用 Krug 香檳、搭配精緻餐食時，我常好奇：航空公司怎麼替萬呎高空挑酒？今年適逢國泰航空成立 80 週年；在 2025、2026 年 Skytrax「全球最佳航空公司」評選中，國泰航空連續兩年排名第三。國泰航空長期服務重視體驗的高端旅客，在頭等艙與商務艙的餐食及選酒上累積深厚經驗，也組成專業團隊。這些肯定之外，我更想知道，這些服務細節如何落實在酒單與餐食裡？這次小資就從國泰航空頭等艙的 Krug Grande Cuvée 開始，帶大家看酒單、聊選酒哲學。國泰航空與 Maison Krug 合作 40 年，並把香檳延伸成多感官體驗：胡蘿蔔靈感小點，加上比利時音樂人 Ozark Henry 為 Krug 創作的配樂，讓香檳還沒搭上主菜，就先成為飛行中的一個場景。接著也來看看，國泰航空的專業團隊如何考慮高空環境、餐食搭配與酒單更換。（備註：實際酒款依季節與航線調整，供應以當班酒單為準。）

國泰航空頭等艙酒單裡，除了 Krug 還有哪些香檳？

國泰航空頭等艙酒單截圖，列出 Rare 2015 與 Krug Grande Cuvée；實際供應依航線與日期調整。

從 Krug 香檳開始：國泰航空頭等艙體驗從餐前開始

krug

頭等艙酒單中的 Krug Grande Cuvée

Krug Grande Cuvée 以超過 120 款、跨越十多個年份的酒調配而成。酒單提到花香、成熟與乾果、奶油麵包、榛果和柑橘；這些風味層次，讓香檳不只適合舉杯，也有足夠的細節陪伴餐點。

有意思的是，國泰航空把香檳體驗往酒杯之外延伸：胡蘿蔔主題的小點，回應 Krug 對不同葡萄園風土的重視；Ozark Henry 的音樂則依香檳的品飲感受創作。這樣的設計讓「頭等艙酒單」不只是列出稀有酒款，而是把風味轉成乘客能經歷的順序。

圖片說明：國泰航空頭等艙用於享用 Krug 的 tulip 形酒杯｜圖片來源：國泰航空提供

頭等艙酒單不只一瓶 Krug

More Than Krug on Cathay Pacific’s First Class List

這份酒單適用於國泰航空香港往返倫敦、巴黎、洛杉磯、紐約等長程航段頭等艙。除了 Krug Grande Cuvée，還有 Rare Champagne 2015；靜態葡萄酒則橫跨勃艮第、波爾多、義大利與紐西蘭。這些例子看起來不是單純堆名莊，而是讓產區、品種、年份和酒體各有位置。

Maison Roche de Bellene Meursault 2023｜勃艮第白酒。圖片來源：Wine.com

Meursault 2023 的酒單描述帶出熟成柑橘、白桃、淡花香、榛果與細緻橡木，並以新鮮酸度和礦物感收尾。它的看點不是把酒做得厚重，而是果味、橡木與酸度之間的控制；這種白酒也為偏好白肉或奶油料理的乘客留了選擇。

Château Montrose 2011 | Saint-Estèphe, Bordeaux 圖片來源：Vintage wine & port

Château Montrose 2011 的酒單描述以黑莓、黑醋栗、越橘、李子和甘草構成香氣與口感，單寧細緻，尾韻濃郁有力。把這種結構鮮明的波爾多放進頭等艙酒單，重點是讓成熟果味與單寧完整呈現，而不是只靠酒標撐場面。

Argiano Brunello di Montalcino 2020 | Tuscany 圖片來源：Vivino

Argiano Brunello di Montalcino 2020 以 Sangiovese 為主角，酒單寫到清新果香、香醋般的尾韻，以及細緻優雅、柔滑的單寧。它的風格和波爾多不同，也讓

酒單不會只剩下同一種厚重紅酒印象。

Schubert Pinot Noir 2016 | Wairarapa, New Zealand 圖片來源：Vivino

Schubert Pinot Noir 2016 走的是輕盈果味、優雅而複雜的路線，並以均衡酸度、俐落橡木和辛香紅莓收結。與 Montrose、Brunello 並列後，酒單提供的不是單一「高級紅酒」答案，而是不同餐點與口味都能找到的選項。

商務艙酒單：廣度與探索

圖片說明：國泰航空商務艙機上用餐情境｜圖片來源：國泰航空提供

和頭等艙強調工藝、來源、複雜度與場合感相比，國泰航空商務艙酒單在維持品質之餘，也留出更多探索空間。這份酒單以 Edmond de Rothschild 家族酒莊為主題，介紹分布在不同國家的酒莊與風格；不只告訴乘客酒來自哪裡，也把家族徽章的「五支箭」變成認識酒款的線索。

Flechas de los Andes Gran Corte｜圖片來源：Bodega Flechas de los Andes

Flechas de los Andes Gran Corte 2021 以 Malbec 為主，搭配 Cabernet Franc 和 Syrah。酒單提到紫羅蘭、深色水果與乾燥香草，並指出高海拔產區帶來的清新感和精準度。紐西蘭白酒與這款紅酒並列，展示的是更寬的風格選擇，不只是把商務艙酒單縮成頭等艙酒單。

Rimapere 有機白蘇維翁 2025｜紐西蘭馬爾堡圖片來源：8Wines

Rimapere 有機白蘇維翁 2025 來自紐西蘭馬爾堡，酒單描述檸檬、粉紅葡萄柚、奇異果和淡淡草本香，礦物感與清爽酸度帶出俐落收尾。這是商務艙酒單裡容易讀懂、又能讓人認識產區個性的例子。

國泰航空的 Chinese Classics 菜單，會把中國八大菜系中的一道料理，與中國葡萄酒及中國茶搭配，並供應於中國內地航線。這個安排讓「探索」不只發生在酒標上，也連到航線、地方料理與乘客熟悉的飲食文化。

國泰航空商務艙跟頭等艙的酒單誰決定？歸功選酒團隊

選酒現場｜盲飲背後的團隊

圖片說明：Ronald Khoo（右）與團隊試飲即將登上機上酒單的酒款。來源：Swire Pacific，〈Elevating flavours at 35,000 feet〉（2025-10-30）。

國泰航空選酒從地面初選和盲飲開始。盲飲先把酒標、品牌聲量和外部評分放到一旁，回到杯中表現：品質、產區與品種典型性、平衡、複雜度、餘韻、果味清晰度，以及收結。接下來還要回答一個飛行專屬的問題：這款酒到了高空，還能不能讓乘客感受到它的個性？

飛機上試喝

低氣壓、低濕度與機艙噪音可能壓低香氣、改變味覺感受，因此選酒時會留意香氣是否鮮明、果味是否明確、酸度是否平衡、單寧是否柔順，橡木是否收斂。國泰航空也不是把每款候選酒都帶上飛機試喝，而是定期在機上校準不同酒款的表現，再把經驗帶回地面品飲。

很多人會把頂級香檳視為頭等艙最令人期待的享受之一，但國泰航空的用心不只是把名酒端上飛機。團隊還要考慮高空環境如何改變香氣與味覺、酒款如何與餐點搭配，並定期更新酒單，讓乘客每次上機都有新的發現。如果有機會，我也想坐上國泰航空頭等艙，體驗一趟「Krug 香檳喝到飽」——當然是開玩笑；真正期待的，是香檳與整段飛行服務一起，成為值得記住的體驗。

這篇文章只摘錄部分酒款，完成酒款下載國泰航空頭等艙完整酒單 PDF｜酒款會依季節與航線調整，實際供應依當班酒單為準。