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好市多澳洲 Hardy’s HRB CB 2017 VS 2018 哪瓶比較好喝? 該怎麼選?

好市多澳洲 Hardy’s HRB CB 2017 VS 2018 哪瓶比較好喝? 該怎麼選?

好市多澳洲 Hardy’s HRB Cabernet Sauvignon 這款酒一直以來是好市多的常駐酒款,很特別的是由澳洲不同產區包含:Coonawarra, Frankland River, McLaren Vale的Cabernet Sauvignon 混合而成。這次好市多同時出現了2017 以及2018 的,有酒友私訊我這兩瓶怎麼選? 身為小資只好實際來測試看看,喝起來到底如何? 想知道更多好市多紅酒筆記,請到 小資好市多葡萄酒完整筆記尋找,那就開始吧!

首先! 2017 跟 2018 最大的差異就是瓶塞,2017 是螺旋而2018則是軟木塞,大家其實都知道,紐澳地區常用螺旋塞,而用螺旋塞也已經不代表廉價的酒款了,但不管酒塞如何,喝起來才要緊。

小資是2017 年跟 2018 年同時開的,走的是黑色水果、煙燻、香草、橄欖蜜餞、可可、甜椒等複雜的香氣,口感飽滿帶有適度桶味,是甜美易喝,又帶有複雜的酒款。而且耐放,開瓶第三天甚至多了一點可可香氣,酒體依然還在,幾乎沒有什麼衰退。2017 跟2018 整體大方向差不多,仔細比較還是有細微差異。

2017年採用螺旋蓋,喝起來黑色水果為主導,香氣複雜,相較於2018年,感覺 2017 年的更多了些礦石感、單寧感比2018來得明顯,感覺相較2018 瘦而結實些。

2018 雖然也是黑色水果,口感飽滿,香氣複雜之外,整體感覺 2018 則是比較外放、相較2017 年甜美飽滿柔滑些。但其實沒有放在一起比較真的差異不大,兩瓶都一樣好喝。

總結:2017 VS 2018 哪瓶比較好喝? 該怎麼選?

2017 跟 2018 年喝起來差不多,大方向的架構差不多,喝起來飽滿、甜美、香氣複雜多元,單寧不強不大需要醒,又不會毫無架構的酒款,不一起喝實在很難分辨,而且小資嘗試過搭配帶有甜醬汁年菜是安全的,過年喝好一點,這款沒問題。

至於要怎麼選?

如果趕時間吃牛排或是外出聚餐懶得帶開瓶器,可以選 2017,選轉瓶蓋很方便;如果你講究儀式感,一定要軟木塞的話,2018 喝起來相對甜美也沒問題,都是好喝的。

過年帶有甜醬汁的年菜可以搭配

順便試試搭年菜,澳洲酒比較甜美,所以小資嘗試帶點甜醬汁的菜色。

小資嘗試了豐華小館的橙汁排骨、京都排骨、蠔油牛肉、京醬肉絲、鬍鬚張蹄膀以及Ubereat 不知哪家餐廳訂的單顆紅燒獅子頭。

發現都還算可以搭,不大有違和感。

感覺2017  比 2018 年更適合橙汁排骨,或許 2017 感覺單寧架構稍微強一點,跟油脂多、有酸度的醬汁搭配解油膩感更明顯;而2018 年跟帶有蒜味、甜醬汁的鬍鬚張蹄膀很搭,原本比較嗆的蒜味,被紅酒壓下來讓口感更柔和。

另外,紅燒獅子頭、京醬排骨跟京醬肉絲搭起來的也還行,不過跟蔥烤鯽魚搭起來不沒有什麼火花,像是不來電的兩個人。

橙汁排骨可以搭,但是2017年的更適合。

帶有蒜味的蹄膀建議搭配 2018 更適合。

蠔油牛肉建議可以搭更清爽一點的紅酒,這款因為有帶四季豆,這款紅酒到沒有很搭配。

京醬排骨可搭,2017年適合。

京醬肉絲搭這款紅酒不算完美,但還過得去。

這款酒雖然可能比日常小資的預算高一點點,但不到一張小朋友,過年喝好一點其實是可以買來試試,單喝搭年菜其實都還可以,大家可以參考看看。

以上是小資Hardy’s HRB CB 2017 VS 2018 比較以及一些年夜菜的分享,希望大家會喜歡,若覺得這篇有用,請記得幫我分享按讚。

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