吃生蠔可以搭配什麼葡萄酒？ 根據小資的經驗，建議會挑選酸度高、沒有過桶的葡萄酒最適合，以下幾款品種推薦給大家，另外可以買到酒款的酒款也推薦上去。這篇文章由Ai生成、小資重新編輯。
白葡萄酒
夏布利（Chablis）
來自法國勃艮第的夏布利以霞多麗（Chardonnay）釀造，未經橡木桶陳釀，保留清爽的礦物質風味和高酸度，與生蠔的鮮甜非常匹配。 推薦原因：其檸檬、綠蘋果和礦物質香氣能提升生蠔的鮮味，並清爽口感。
推薦酒款：大潤發 Jean Bouchard Petit Chablis
Jean Bouchard Petit Chablis。酒色金黃，帶有明顯的青蘋果、柑橘皮以及礦石風味，酸度中上，口感中等柔滑且圓潤，跟帶點奶味的兵庫縣 室津產八塑 真牡蠣非常搭配。3.5顆星
麝香葡萄酒（Muscadet）不甜的
來自法國羅亞爾河谷，以Melon de Bourgogne釀造的麝香酒，通常有豐富的礦物感和清爽的酸度。
推薦原因：此酒常帶有海洋氣息，與生蠔的鹹鮮味完美融合。
推薦酒款：Manoir de la Greliere Muscadet Sur Lie Vieilles Vignes Reserve
這隻家樂福自己出的羅亞爾河荖藤Muscadet 有著漂亮酸度，帶點礦石、海味(鹹味)、柑橘以及百香果氣息。
雖然口感稱不上細緻，但是均衡度還可以，搭餐完全沒有問題，尤其跟蒜味鮮蚵超搭，吃起來更加鮮美。
小資還試著搭配壽司跟鹽烤靖魚，壽司還算匹配，但是跟鹽烤靖魚不是很搭就是了。4顆星。
阿爾巴利諾（Albariño）
西班牙的阿爾巴利諾以其濃郁的柑橘類和礦物香氣著稱，酸度高且口感活潑。
推薦原因：柑橘風味與生蠔的鮮美形成絕佳對比，並能去除油膩感。
推薦酒款：酒文集 Torques do Vento Albariño
酸度明顯的西班牙TORQUES DO VENTO Albariño 葡萄酒，除了生蠔之外，小資在試年菜的Riesling、夏多內等酒款相比，這款的酸度算是比較明顯的，柑橘、熱帶果乾，不甜，酸度偏高些潤口度，這幾天嘗試了許多菜色，發現跟一些鹹味明顯的食物，包含菜脯蛋很搭，尤其搭配的是港式蘿蔔糕以及港式臘腸，非常匹配。4顆星。
綠維特利納（Grüner Veltliner）
來自奧地利，帶有青蘋果、白胡椒和礦物質的香氣。
推薦原因：其辛香風味和高酸度能與生蠔產生有趣的化學反應。
小資推薦：酩洋 海維克酒莊〈裸〉混釀白葡萄酒
奧地利的未過濾自然白酒，六種品種混釀而成，帶天然的柑橘皮、些微的鳳梨香氣，口感酸中帶潤，帶些類似橘酒的微微單寧感、其混濁酒色讓我想到未過濾雪En Rama 雪莉酒的果香。口感純淨，嗅不到絲毫商業氣息的酒款，像是一個打赤腳在草地上奔跑的孩子。4顆星。
氣泡酒
香檳（Champagne）
香檳具有細膩的氣泡和濃郁的酵母香氣，能為生蠔增加層次感。
推薦原因：酸度和氣泡可以清新口腔，並突出生蠔的奶油質地。
小資推薦： 好市多 Champagne Bichat Brut
酒色淡粉紅橘香檳色，淡淡的酵母、烤麵包與柑橘香氣，果味愉悅、酸度沁人，口感清爽。
是小資喝過同價位表現最好的香檳，4.5顆星推薦，值得一試，多準備幾支在家自己喝或是宴客都很適合，搭配烤雞、鹽酥雞或是乾烙櫛瓜都超級搭配。
勃根地氣泡酒（Crémant）或其他氣泡酒 如果想選擇經濟實惠的替代品，
可以考慮法國其他產區的氣泡酒。
推薦原因：類似香檳的特質，適合搭配生蠔。
小資推薦：家樂福 Johanès Boubéen Louis de Valois Crémant de Loire Brut
帶有青蘋果、柑橘香氣，迷人的酸度，氣泡充足且細緻，超值的一款氣泡酒。4顆星。
普羅賽克（Prosecco）
義大利的普羅賽克果香更明顯，尤其是梨和白桃的風味。
推薦原因：更輕盈的口感，適合偏甜或帶點檸檬汁的生蠔吃法。
小資推薦：家樂福 Ruffino Prosecco extra dry
Ruffino Prosecco DOC 散發新鮮的青蘋果香氣，氣泡相當細緻，跟烏魚子絕搭。
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