位在晶英酒店旁的 On the Cellar，店名 On 其實是法語的我們，也是台語“紅” 諧音。
他們主要提供法國葡萄酒，像是勃根地、隆河、阿爾薩斯、香檳、波爾多或是羅亞爾河...等產區的酒款。
單杯酒單很有趣，是用歌曲來命名的，像是愛情的模樣、自由、帶我去月球等等，以酒款特色來找對應的歌曲，酒單每季會更新一次。
小資點的是“今年一定要帶你去看海”，來自於勃根地Santenay的紅酒，帶有草莓、櫻桃香氣，酸度適中，是一款輕鬆舒適的酒款，適合炎熱的台南。
他們也提供高階酒款，像是 La Rommancee-Conti 也可以喝到單杯，只是價錢很驚人就是了，90 ml 要25,000元，也可開整瓶的香檳王，當然你也可以在一旁的酒窖選擇自己喜歡的酒款。
環境非常舒適悠閒，服務生看起來很年輕，但是對於自家酒款熟悉度很高，看起來是相當熱愛葡萄酒的人，也有輕食、小點心可以選擇，每人低消是350元。
地址在：70051台南市中西區和意路5號1A1
電話是：06 213 3189
