上集的去餐廳聚餐要帶什麼酒專題，吃了客家菜，這次來嘗試泰國料理。小資選擇位在台中西區的泰豪脈 家鄉料理，網路超過600條評價，評價4.5顆星，小資吃過覺得這家口味稍微比較重一點，小資點了幾款經典泰式料理，包含椒麻雞、打拋豬、椰汁雞、月亮蝦餅、泰式檸檬魚以及蝦醬空心菜，來嘗試搭配澳洲威卡菲酒莊許諾園系列紅白酒，看看威卡菲酒莊許諾園系列紅白酒跟泰式料理可不可以搭的起來。延伸閱讀：全聯 15 款紅酒/白酒/葡萄酒筆記與推薦星等
泰式椒麻雞
泰式椒麻雞外酥內嫩，酸酸辣辣，不會很痲，這道符合小資的口感。嘗試搭配澳洲威卡菲酒莊許諾園系列紅白酒下來，未過桶的夏多內跟炸物、帶酸辣以及高麗菜都可以搭配，搭配起來有種清爽解膩的感覺；而紅酒部分，酸度高、單寧不強的卡本內蘇維翁搭起來也沒有問題；而希哈則是覺得會凸顯出辣味跟單寧。
月亮蝦餅
嚴格說，月亮應該不算是泰式料理，但去泰式小資一定會點。因為蝦漿做的料理，建議搭配白酒，威卡菲酒莊許諾園系列未過桶的夏多內搭配起來會比較清爽，其他兩款紅酒不是很建議。
綠咖喱椰汁雞
不會很辣，雞肉的嫩度也夠，非常下飯。 可能因為加了椰漿的關係，口感柔滑，跟三款酒搭配起來都沒有問題，但其實最搭配的應該還是白飯，若堅持要選一款酒來搭配，小資個人也是比較建議搭配白酒。
清蒸檸檬魚
這個店員很推，吃起來也真的很不錯，於非常細嫩，但有很舒適的酸度，是小資愛的菜色。 這款酒就是建議搭配白酒，清爽的果味會被帶出來；紅酒則是比較無法襯托魚肉的鮮，建議要避開紅酒。
打拋豬
泰豪脈的打拋豬口味比較重一點，可能是為了讓大家好下飯，因為小資自己不敢吃太多米飯，所以小資覺得對小資的口味來說稍微鹹了一點，搭配葡萄酒則是希哈有比較強的辛香料比較能夠與之匹敵，卡本內跟未過桶的夏多內會被蓋過。
蝦醬空心菜
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他們家的蝦醬味道很明顯，基本上紅酒就是完全可以跳過，白酒會比較適合。
總結
澳洲威卡菲酒莊許諾園系列紅白酒的紅酒已經算是比較多果位、低單寧的酒款，但整體搭配下來，小資覺得許諾園未過桶的夏多內會比較百搭，為過桶且帶有適切的酸度跟果味，跟泰式的辣、酸、甜、鹹的搭配全面性會更好一點，像是椒麻雞、月亮蝦餅、綠咖喱椰汁雞、清蒸檸檬魚都好搭。
而紅酒部分，卡本內蘇維翁因為酸度比較高一點，跟椒麻雞、綠咖喱椰汁雞搭配起來也還算可以，但是全面性就沒有白酒來得高；至於帶有辛香料的希哈則是可以跟鹹度比較高打拋豬抗衡，但是全面性還是白酒比較推薦。
大家若真想搭配紅酒，建議找酸度高的例如黑皮諾或是薄酒萊產區會比較好一點，但是清爽、酸度高的白酒會是小資比較推薦的酒款。
以上就是這集的【 去餐廳聚餐要帶什麼酒？泰式料理篇】，希望大家會喜歡，如果大家覺得有幫助，也請大家多多分享。
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