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【小資識】葡萄酒顏色的線索

【小資識】葡萄酒顏色的線索

 

以下哪一種與葡萄酒顏色有關的形容是對的:

1,世界上只有紅、白、粉紅、綠、黃顏色的葡萄酒,沒有藍色的葡萄酒。

2,氣泡酒的顏色大多是淡淡的黃色,所以不是用紅葡萄釀成的。

3,年份越老的紅酒顏色越淡,而年份越老的白酒,顏色越深。

4,紅葡萄酒的顏色,是因為用了紅肉葡萄釀成的。

 

 

公佈答案

 

正確答案是 3。 年份越老的紅酒顏色越淡,而年份越老的白酒,顏色越深。

葡萄酒的顏色其實是一種線索,像是可以幫助你判斷酒的年紀或是酒況,酒色越深越紫通常都是比較年輕,而開始出現磚紅色,可以說明這酒有年紀。

但是如果明明才2~3年的酒,卻出現咖啡或是變成棕色,那很可能就是酒質出狀況了!

白酒通常是趁早喝,但是還有些白酒能夠陳年,但是前提要夠酸或是夠甜,像是品質優秀的夏布利、高級香檳都可以陳年。另外,甜酒方面,像是索甸的甜白剛釀出來是呈現金黃色,但是放了20年會變成深琥珀色。

所以當我們要猜這瓶酒的年份時,酒色就是一個相當重要的線索!

 

 

至於其他的問題說明如下:

 

Q: 世界上只有紅、白、粉紅、綠、黃顏色的葡萄酒,沒有藍色的葡萄酒?

A: 其實是有藍色葡萄酒的,是西班牙的某公司用葡萄皮以及植物萃取天然色素,加到葡萄酒,小資倒是沒喝過,因為價錢不小資。

 

Q: 氣泡酒的顏色大多是淡淡的黃色,所以不是用紅葡萄釀成的?

A: 氣泡酒或是香檳也會使用黑皮諾。

 

Q: 紅葡萄酒的顏色,是因為用了紅肉葡萄釀成的。
A: 葡萄酒的紅,其實是葡萄皮的顏色,大多數釀製紅酒的紅葡萄果肉都是白色的。

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