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【實用文】21款大賣場搭餐紅酒/白酒/粉紅/氣泡酒與星等推薦

【實用文】21款大賣場搭餐紅酒/白酒/粉紅/氣泡酒與星等推薦

情人節你準備好跟另一半去吃什麼情人節大餐了嗎?要買禮物、吃大餐應該花了不少錢,如果要再買酒可能又是一筆開銷,小資來分享幾款賣場不傷荷包的紅白跟氣泡酒款,讓你輕鬆度過一個愉快的情人節。其他賣場的可以參考 【Costco 好市多 32 款葡萄酒品飲筆記與必買推薦】或是【 26 款家樂福波爾多紅酒筆記與星等推薦】

【吃牛排 】

如果吃牛排,建議搭配帶有一些單寧的酒款,因為紅色的油膩,會剛好跟丹寧的澀結合。

【值得一試的均衡葡萄牙酒】


喝了第二次,這瓶昨晚就開了,一開瓶就好喝。
深紫酒色,黑色果味帶些佛手柑氣息以及適切的桶味,酒體中等飽滿,口感非常柔順,在適切的單寧陪襯下,組合成一款均衡好喝絕對不雷的酒款。4顆星。
去年2018年12月喝過一次,當時覺得桶味太強,現在覺得很剛好。
8個月美國橡木桶
酒名: Colossal Reserva 2015
酒莊(酒廠): Colossal
年分: 2015
國家: 葡萄牙
產區: Lisboa
葡萄品種: Touriga nacional , tinta roriz, alicante bouschet and Syrah
酒精濃度: 14%
小資評分: 4
甜度: 1分 
飽滿度: 4分 
酸度: 3分 
購買通路: 家樂福
價錢: $499
適合搭配食物: 單喝就很棒
開車不喝酒 喝酒不開車


深紫酒色不大透光,邊緣有些微微褐色光暈,帶有煙燻咖啡以及一些肉乾氣息,適切的桶味與酸度,適切的單寧表現,非常柔順的口感,是一款均衡、從冰箱拿出來一開瓶就好喝的酒款。
這款喝過3次以上,完全是一個單喝搭餐都很ok的安心款紅酒,4顆星。
酒名: Santa Rita Cabernet Sauvignon
酒莊(酒廠): Santa Rita
年分: 2017
國家: 智利
產區: Valle de Maipo
葡萄品種: Cabernet Sauvignon 100 %
酒精濃度: 13.5%
小資評分: 4
甜度: 1分
飽滿度: 4分 
酸度: 3分
購買通路: 橡木桶


暗紅酒色,酒體透亮,帶些黑櫻桃、梅子果味,還有些淡淡茶香,口感偏薄,酸度明顯,適切的單寧但尾韻是柔順的。
有別於超商大多走比較甜美的風格,這款簡單帶有酸度與單寧的酒比較適合搭餐,像是牛排之類的紅肉。3.5顆星。
酒名: Amaru
酒莊(酒廠): El Esteco
年分: 2015
國家: 阿根廷
產區: Valley Calchaquies
葡萄品種: Malbec 100 %
酒精濃度: 13.5%
小資評分: 3.5
甜度: 1分 
飽滿度: 3分
酸度: 4分
購買通路: 萊爾富 or OK超商
價錢: $399
適合搭配食物: 牛排

【跟紐約客牛排很搭的美國Petite Sirah


亮麗鮮豔的透亮的紅,帶有些煙燻、集中的醋栗果味,桶味適中,酸度也有,不是那種很桶味太豔、甜膩的美國酒,是款口感均衡、開瓶不大需要醒酒的搭餐美酒。

先前到傑克兄弟牛排館臺北信義店 Jack Brothers Steakhouse Taipei用餐,與他們家軟嫩不肥的紐約客與片燒嫩肩牛排,非常匹配!

McManis
2016
加州
Petite Sirah
13.5%
價錢約:  600元
邀月、icheers、買酒網


紫紅鮮豔酒色,飽滿口感中帶點彷彿喝氣泡酒微微刺激的口感,香氣稱不上突出,而小資比較喜歡的部分是適中的單寧與恰如其分的木桶香氣,讓酒顯得不這麼單調無趣,很想搭配牛排,應該會不錯吧!4顆星。
Stark Conde
South Africa, Stellenbosch
2013
Petite Sirah
429元
Costco 中和店

延伸閱讀:小資心中家樂福400元以下必敗酒款與星等推薦

【吃義式料理 】

義大利紅醬的番茄醬汁,當然跟義大利酒比較搭配,

【漂亮酸度的義大利紅酒】


明亮的紅色,帶一些草本氣息,蔓越梅乾,有著漂亮的酸度,口感中等飽滿,不會讓人感覺酸卻輕薄,單寧有一些但不算特別明顯,適合搭餐。4顆星。

不過這款應該只有高雄的酒友才買得到就是了。

酒名: Vigneti del sole Veneto Roso 2016
酒莊(酒廠): Pasqua
年分: 2016
國家: 義大利
產區: Veneto
葡萄品種: 北義混釀
酒精濃度: 14%
小資評分: 4
甜度: 1分 
飽滿度: 4分 
酸度: 4分 
購買通路: 大樂酒坊
價錢: $定價680元
適合搭配食物: 義大利麵、炸雞也可
開車不喝酒 喝酒不開車
 

紅色莓果,帶有丁香、胡椒等香料氣息,口感中等,酸度適切舒適,口感稱不上特別細緻,但是整體的紮實度有,平衡度也還不錯。
非常適合夜深人靜,與知心好友細細品嘗;就算要搭配義大利麵也應該完全沒問題。好喝!4.5顆星!
Fattoria Del Cerro
2016
CHIANTI COLLI SENESI DOCG
85% Sangioves 10% Merlot 5% 義大利原生品種,很可能是Canaiolo Nero
14%
Costco 359元
 

【沒有距離的貴族】

乾燥花、香料、紅黑色莓果,口感中等,適切的單寧,酒標質感超好超美,有種貴族氣息。
這款黑公雞Chianti classico,才300多,非常容易親近的小資酒款(去哪找329元的黑公雞啊?)4顆星。
Kirkland
2015
Chianti Classico reserva
13%
好市多 329元
開車不喝酒 喝酒不開車

【吃火鍋】

吃火鍋的味道比較強烈,加上可能有辣的沾醬,小資個人建議白酒會比紅酒適合。

【跟火鍋醬料很搭的有機義大利白】


柑橘、百香果、突出的礦石風味,微微甜感,帶有稍微明顯的酸度。
今天拿來配火鍋,跟蒜頭、辣椒的沙茶醬料相得益彰,非常舒服。我想搭配生蠔應該也沒有問題。4顆星!
再次感謝酒友推薦!

酒名: Crudo catarratto Zibibbo
酒莊(酒廠): Crudo
年分: 2018
國家: 義大利
產區: Sicily
葡萄品種: Catarratto and Zibibbo(Muscat de Alexandria)
酒精濃度: 12.5%
小資評分: 4
甜度: 1分 
飽滿度: 4分 
酸度: 4分
購買通路: 大樂酒坊、誠品
價錢: $485-550
適合搭配食物: 火鍋、生蠔
開車不喝酒 喝酒不開車

【過年聚餐、單喝都舒服的粉紅酒】


漂亮的瓶身,淡鮭魚紅酒色,輕微的草莓味,尾韻帶有微微柑橘苦,富有口感不無聊,搭餐單喝都很舒服。4顆星。
Sudio by Miraval
2018
13%
普羅旺斯
品種:Cinsault,Grenache,Rolle and Tibouren
不甜
好市多 389元

【超適合夏天的粉紅氣泡】


草莓風味,鮭魚紅色澤,微酸,微氣泡,雖然只有10.5%酒精濃度,因為帶有氣泡口感不淡夏天喝起來非常清爽,更是百搭餐酒。

Love me
德國
10.5%
創潮 620元

【吃Buffet】 

Buffet 各式山珍海外,白酒會比較全面一點,之前試過一款過桶白酒非常棒,推薦給大家。如果要配牛排,就帶兩瓶一紅一白,紅的可以參考前面的推薦。

【吃Buffet 超百搭的美國Riesling 】


柑橘、微微蜂蜜、青蘋果,打火石味不明顯,口感飽滿,搭配各種中西式餐點,生魚片、壽司、海鮮,德國豬腳都沒問題。

尤其搭配現刮帕瑪森起司,更是果味爆發。4.5顆星的Buffet 百搭餐酒。

酒名: Robert Mondavi private selection Riesling 2015
酒莊(酒廠): Robert Mondavi
年分: 2015
國家: 美國
產區: California
葡萄品種: Riesling
酒精濃度: 12.5%
小資評分: 4.5
甜度: 2分 
飽滿度: 4分
酸度: 3分 
購買地點:家樂福
價格:原價590元,小資好友不知在哪間店撈到5折價295元。(現在應該是找不到這價格了)
開車不喝酒 喝酒不開車

【在家自己煮的簡單晚餐】

如果不打算出去吃,打算在家跟平常一樣吃個晚餐,建議可以來一瓶簡單易喝的酒款或是薄酒萊產區的酒款。

酒色深暗紅帶點紫色光暈,初聞香氣會以為是甜紅酒,不過是不甜的。

口感若天鵝絨般柔順多汁,卻又不會太過鬆散,微微酸度以及輕微不刮口的回甘單寧撐起架構,尾韻帶一抹咖啡味。

開瓶就好喝,完全不需要醒酒,甜美不膩卻又不會平淡無奇,適合尾牙聚餐、戰鬥、年夜飯、日常品飲都很全面的餐酒。4.5顆星。

喜歡濃郁飽滿、高單寧的朋友可以跳過。初學者、或是你想找一款日常不傷荷包的搭餐酒,這款小資強烈推薦。

酒名: Codex reserve Ines
酒莊(酒廠): Codex
年分: 2017
國家: 法國
產區: 隆格多克
葡萄品種: Syrah 50% Merlot 50%
酒精濃度: 13.5%
小資評分: 4.5
甜度: 2分 
飽滿度: 3分 
酸度: 2分
購買通路: 大潤發
價錢: $359
開車不喝酒 喝酒不開車

【易喝好搭餐荖藤Beaujolais】


來自薄酒萊產區的Côte de Brouilly 荖滕葡萄,風味不這麼草莓,隱約有濕落葉以及香蕉皮,有點酸度,些許單寧,搭餐可。3.5顆星

酒名: Côte de Brouilly Vieilles Vignes 2016
酒莊(酒廠): Stephane Aviron
年分: 2016
國家: 法國
產區: Côte de Brouilly
葡萄品種: Gamay 100 %
酒精濃度: 12.5%
小資評分: 3.5
甜度: 1分 
飽滿度: 3分
酸度: 4分
購買通路: 創潮
價錢: $520
適合搭配食物: 紅肉
開車不喝酒 喝酒不開車

【美廉社不雷、值得嘗試的搭餐酒款】


美廉社酒節預計11/6 開始,部分酒款其實已經上架,小資之前試過幾款了,這次要再來分享西班牙 Jumilla 產區Las Hermanas酒莊的三款紅酒,哪瓶最好喝嘛? 這要看每個人口味而定,因為每人喜歡的口味不同,我覺得初學搭餐可以選擇藍色,橘色有明顯的烘烤桶味,喜歡重口味的人可能會喜歡,至於我個人比較喜歡黃色的這款,口感、均衡度是這三款中,比較接近小資個人喜歡的口感:

【藍:Las Hermanas Monastrell and Syrah 2018
深紫酒色,果味是這三隻中相對明顯的,走的是黑櫻桃、李子乾黑色果味,細微的單寧,酸度稍微明顯,多汁口感適合搭餐。

【 橘:Las Hermanas selecion Monastrell 2018
丁香、肉豆蔻、那種烘烤統味的強烈香料味撲鼻而來,可能是入了美國桶的關係吧!單寧有存在感,但是隔天口感是柔順的,是那種比較熱情奔放的酒款,適合愛重口味的朋友。

【 黃:Las Hermanas Monastrell, Cabernet Sauvignon 2015
這款桶味就沒這麼強烈,酒色暗紅邊緣帶點磚色,香氣內斂緊縮有點香料、些許梅子乾,隱約有菁仔、荖花味道,收斂感的單寧,均衡度不錯,單喝可以,搭配牛排應該也很安全。

以上價錢大概在 350~450元之間。

【易喝但不無聊的美廉社Bobal】

酒色深紅透亮,剛開瓶時帶有黑櫻桃果味,大約1小時後,開始出現胡椒香氣與木質調性,口感柔順,尾韻帶些很輕微單寧,稍微有點酒精感,但還在可接受的範圍,瑕不掩瑜。整體的均衡度以這價位算還不錯的。

是款簡單品嚐,又不無聊的搭餐酒款。4顆星。

酒名: InCorde bobal
酒莊(酒廠): InCorde bobal
年分: 2017
國家: 西班牙
產區: N/a
葡萄品種: Bobal 100 %
酒精濃度: 13.5%
小資評分: 4
甜度: 2分 
飽滿度: 4分
酸度: 3分
購買通路: 美廉社
價錢: $389
適合搭配食物: 單寧不強,應該不難搭餐
開車不喝酒 喝酒不開車

【海鮮、生蠔或是生魚片】

海鮮還是建議以白酒為主。

【跟蒜味鮮蚵超搭的小資羅亞爾河白酒】


這隻家樂福自己出的羅亞爾河荖藤Muscadet 有著漂亮酸度,帶點礦石、海味(鹹味)、柑橘以及百香果氣息。
雖然口感稱不上細緻,但是均衡度還可以,搭餐完全沒有問題,尤其跟蒜味鮮蚵超搭,吃起來更加鮮美。
小資還試著搭配壽司跟鹽烤靖魚,壽司還算匹配,但是跟鹽烤靖魚不是很搭就是了。4顆星。
Manoir de la Greliere
2015
羅亞爾河
Muscadet
Vieilles Vignes Reserve
Sur lie
家樂福 320元
2016 Decanter 91分
未成年請勿飲酒

【 什麼餐點都很百搭的氣泡】

如果不想要這麼複雜想要一隻打全場,建議挑選一支氣泡酒會很適合,各式餐點也都可以搭配,以下幾款小資氣泡酒提供給大家參考。

【小資家樂福最愛氣泡酒】

禾法頌羅亞爾河氣泡
Fremantle de Loire
Méthode Traditionnelle Brut

12.5%
家樂福特價299元

【淡雅的好市多好市多常駐Processco】


柑橘、細微礦石,隱約的烤麵包與淡雅花香。

氣泡不強,細緻度也還好,酸度不特別明顯,談不上超值,但是一款口感雅緻的搭餐不甜義大利氣泡酒。3.5顆星。

酒名: Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco NV
酒莊(酒廠): Santa Margherita
年分: NV
國家: 義大利
產區: Veneto,Valdobbiadene
葡萄品種: Glera 100%
酒精濃度: 11.5%
小資評分: 3.5
甜度: 1分 
飽滿度: 4分
酸度: 3分 
購買通路: 好市多
價錢: $399
適合搭配食物: 餐前或搭餐都可
開車不喝酒 喝酒不開車

 


才248元的汽泡酒,不敢說汽泡多細緻或是均衡,但是搭餐很ok,從有辣的醬料、湯底,沾有芝麻醬的牛肉或是海鮮,甚至甜點也沒問題,是款有氣氛又不傷荷包的小資必備搭餐汽泡酒。
汽泡足,帶有煙燻氣息,微微柑橘苦味。4顆星。
Obikwa
南非鴕鳥汽泡酒
12.5%
家樂福 特價248元
開車不喝酒 喝酒不開車

以上就是小資近期喝過的酒款,推薦給大家,希望有所幫助。


當然這些都只是小資個人經驗,餐搭酒其實沒有一定的標準,雖然大方向是紅肉配紅酒、白肉配白酒,氣泡百搭,但是說實在,這都只是參考跟建議,只要你喜歡有什麼不可以?

祝大家有個愉快的情人節。 

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延伸閱讀:【2020 Costco 好市多必買TOP 5 紅酒/白酒/推薦】或是【 32 款 好市多葡萄酒筆記】

全聯 好市多 家樂福 美廉社 大潤發

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