CASO 德國酒櫃小資男女酒友專屬折扣月即日起至 8/5 日，至 CASO 官網購買任一型號酒櫃，輸入折扣碼：caso&littlewine2024。之前小資有做一次有關紅酒櫃的票選，其中票選第一名的是：想買但是太貴了，第二是沒空間，第四高則是還在考慮要不要買。票選前五名中，有三名是有關想買但是種種原因不知道如何下手，而小資也談到了一家酒櫃的小資酒友獨家優惠，但是酒櫃不是幾百塊的起司或是牛排，所以這篇小資要來分享買紅酒櫃之前必須要思考的10件事情，包含紅酒櫃尺寸該怎麼選？ 有推薦的紅酒櫃品牌嗎？ 單控溫還是雙控溫？等問題，希望幫助大家思考一下該不該買酒櫃，以及要注意的地方。延伸閱讀：5 個不適合長期保存葡萄酒的地方。2022 Costco 好市多 15 款必買紅酒/白酒/氣泡/香檳 4 顆星以上推薦
上次有關酒櫃的調查結果。
第一點 : 自己的喝酒習慣是什麼？喝怎樣的酒？
你要想想大多喝什麼樣的酒？因為小資自己是沒有紅酒櫃的，但是你說我想不要買？ 想買！很想買！因為感覺有紅酒櫃在家，整個家好像變得很高級，會讓小資有種擺脫魯蛇什麼感覺，但很可惜還沒擺脫，因為我還沒有！
我覺得一半一半，一半是我有一些不錯的酒，但是沒有適合的儲藏空間，只能提早喝掉，其實有點可惜，我會想放更久一點讓酒的風味更融合一點。另外一半則是，其實小資主要分享的大賣場的酒，而這些酒大多數其實小資都會很快就喝完並且上傳到小資App 給大家參考，所以我買的酒幾乎都活不過兩週吧！ 所以必要性也不是這麼迫切。
有些酒款需要陳年後再喝會更好。第二點：家裡有冰箱 還需要買酒櫃嗎？
紅酒保存的溫度有人說15-17度，我有看到有人說長期保存，應該在10~13度。根據 Wine Spectaror 一篇文章建議是 華氏 45-65 度，大約是攝氏7.22- 18.33 度Ｃ之間，其中又以55 度(攝氏12.78度Ｃ) 最為合適，但不同酒款溫度也不同，小資也找到一些建議的溫度大家參考：
- Heavy red Wines 16 - 19 度 C
- Rose and Light red Wines 12-16度 C
- White Wines 10-12 度 C
- Champagne and sparkling wine 6 - 8 度 C
但是冰箱的溫度大概4~8度，遠低於適合溫度，讓酒的變化會變慢，甚至有人說會睡著。
除了溫度之外，還要考量濕度，因為軟木塞需要濕度才會不會萎縮，導致漏液，此外，壓縮機的晃動，也是家用冰箱不適合拿來當作長期保存葡萄酒的環境。大家可以看之前寫過的：5 個不適合長期保存葡萄酒的地方。
建議： 如果只是平常喝一些500元上下的小資酒，可能幾週很快就喝掉，其實不需要買一個紅酒櫃。
小資媽：這包牛肉湯帶回家。 小資：太多了，吃不完啦！ 小資媽：吃不完可以冰冰箱。 小資：冰箱沒地方冰。 小資媽：怎麼可能？你家冰箱這麼小喔！ 小資：......欸......對.....??
由小資男女的紅酒筆記本 Little wine better life 發佈於 2020年11月11日 星期三
第三點： 家裡有沒有空間？
我覺得這個是小資自己目前沒有入手酒櫃的主要原因之一。身為小資族，只能住在不是很大的樓中樓套房，因為紅酒櫃雖然看起來是一個冰箱，但是你還要多考量到散熱、壓縮機的問題，因為放紅酒櫃的地方四周和背後一定要留有空間，讓紅酒櫃能散熱，才能夠維持紅酒櫃的壽命。所以要有足夠空間擺放，而且也不建議放在臥室影響睡眠品質。
所以買酒櫃之前，要想想有沒有足夠的空間可以擺放。
第四點： 紅酒櫃要買什麼尺寸？
第一次買紅酒櫃要買什麼尺寸？ 33瓶？ 66瓶？ 還是180瓶？ 紅酒櫃是一個很神奇的東西，就是買下去之後，會不斷的生酒出來，而且荷包會莫名的變薄。所有買過酒櫃的酒友給我的回饋都是直接上最大的，因為沒有酒櫃之前，當你看到不錯的酒，發現沒有空間收，所以就會忍住；但是一但酒櫃買下去，還愁酒櫃空間太空，就會想要拼命填滿。
基本上小資覺得越大越好，但是還是要看喝酒習慣跟量，常買常喝，不囤酒小的就夠。有人喜歡喝德白瓶子比較高或是香檳的瓶子不同，小尺寸的可能 深度或是高度不夠，可以放得瓶數就會減少；當然180瓶是很理想的空間大、深度夠，比較容易擺放，但是畢竟個人習慣、空間、預算都不同，所以
建議直接跟酒櫃業務人員溝通，請他建議適合的尺寸。
小資上次看到右下這款66瓶的就應該很適合小資自己。
提醒！！！酒櫃不算廢四機內無法回收
還有一個問題可能大家買酒櫃前沒想到，酒櫃看起來是一個冰箱，但是是不包含在環保局規定的「廢四機」之列，所謂廢四機包含冰箱、電視、洗衣機、冷暖氣機。當你買新冰箱、電視、洗衣機或是冷暖氣機時，廠商是有義務要幫你處理掉舊機器，但是酒櫃不在其列，也就是說未來你要換新酒櫃時，廠商是無法幫你把舊酒櫃回收，你必須要自己處理。
所以建議一次到位買大一點，有保固的品牌，才不會用沒幾年就覺得不夠想要換或者是壞了不知道該怎麼丟，這是很麻煩的。
第五點： 在外租酒窖比較好？還需要買酒櫃？ 哪個好
在外租酒窖，尺寸可以放得下 10~12 箱左右一年大概是 10,000 元上下，當然還有更大的，在外租酒窖的好處是，就是空間夠大，而且不會被另一半發現，買完直送在外酒窖保存，如果有經常買酒就是一次好幾箱，其實在外租酒窖很方便，但是如果只有幾瓶好酒，可能似乎不是這麼划算。
而且我問過有租酒窖同時也有酒櫃的朋友，為什麼有租酒窖還需要買酒櫃？ 酒友回答，是方便！ 因為有時候臨時聚會要用酒，還要跑去酒窖找，多跑一趟，所以本來只租酒窖，後來還是買了一個酒櫃，然後把真的近10年都不會開的都丟在外租的酒窖，家中酒櫃會放一些香檳或是日常在喝的酒款。
第六點： 哪個牌子比較好？ 有推薦的嗎？ 穩定跟售後服務很重要
酒櫃品牌很多，幾個比較常聽到的像是德國利勃 LIEBHERR、德國CASO、丹麥的 Vestfrost vinorich....等其實老實說小資沒有實際用過，所以也無從比較，但是其實有跟稍微跟幾個酒友聊過後，其實幾個大品牌的酒櫃穩定度是沒有什麼問題，但是大家要注意的是：售後服務有沒有到位？是不是有保固？有沒有服務團隊在台灣？ 遇到產品問題有沒有人可以詢問？
這一點我覺得是最重要的，因為如果沒有保固或是有立即維修的服務，你的珍藏好酒很可能萬一有問題時，就會有變質的風險。
第七點： 該選壓縮機還是半導體電子酒櫃 ？
有人反映壓縮會震動，電子式沒有壓縮機是不是更好？有詢問一些廠商說，半導體電子酒櫃，受到外在溫度影響大，大約只能夠將機外溫度降低10度，假設26度可以降低至16度左右，要是台灣南部夏天動輒35度以上，就比較無法控制到理想的溫度，而且通常尺寸也不能做到太大。
如果要我選擇，我會選擇溫度比較穩定的壓縮機，因為其實震動度不像冰箱這麼大，而且如果真的有非常嬌貴的酒，建議去租酒窖，然後放個20 年不要去動它。
第八點： 雙控溫還是單控溫好？
其前面有提到，不同的酒適合的溫度也不同，雙控溫可以分兩種溫度，將長期要存放的設定在12-14度，另一半可以隨時拿出來品嚐的，就可以依照自己喜好設定，如果喜好香檳可以設定在8-10度，若是酒體飽滿的紅酒，可以設定在16-18度左右。
這個對小資來說問題不大，因為小資大多都喝紅酒，所以單一溫控對我來說其實沒差，但是如果你是紅白酒都喝，而且很愛香檳，其實買雙控溫的彈性是比較大，頂多就上下都調同樣問題而已。
但是還是看這人習慣。
第九點： 要買獨立式還是內崁式？
若要小資選，我自己是喜歡內崁式的拉，感覺就融入在家中，比較不會突兀(我到底在幻想什麼？我連酒櫃都沒有啊！)，但是多了一個施工的麻煩，比較適合準備要搬新家的人。
獨立式的就比較彈性一點，尺寸也比較多可以選擇，但是建議詢問廠商專業的建議，因為酒櫃還是需要有足夠的位置散熱。同時，還要注意該位置有沒有會有光線的傷害。補充，酒櫃門的可以選擇雙層玻璃、抗紫外線的，可以減少光線的進入以及溫度影響。
第十點：紅酒櫃會很耗電嗎？需要裝不斷電嗎？
小資詢問了一個前輩，他自己用了一台單溫的??一款丹麥的牌子，他剛好有記錄器記下來，其實一年的電費大概是一千多塊台幣，其實我覺得應該差異不大，另外這位前輩自己做了一個大約三坪大的房間當酒櫃，一年的電費是6000元上下，其實也是可以接受的範圍。所以我覺得酒櫃的耗電其實有點多慮，你買的酒應該遠遠超過你的電費。
至於要不要裝不斷電，就看你對酒的愛護程度有多少了？ 上次大停電有人有擔心酒櫃溫度出問題，也是有人覺得幾個小時影響不大。小資覺得是可以安裝一下比較保險，此外，酒櫃遇到停電，記得先把插頭拔掉，以免送電時電壓太強讓酒櫃受損。
上圖是酒友自己規劃的酒窖， 大約三坪大小，一年的電費不到6000元。以上就是小資想買酒櫃時自己會遇到的問題，分享給大家，也歡迎廠商能提供更多資訊給我，我來補上去。也希望小資酒友購買前要考慮清楚，以免買到不適合的東西，小資也強烈建議，要跟酒櫃商約看實機，去感受質感、詢問細節，因為產地、售後服務、製造質感、細節做工的差異，網路上不一定看得清楚，而且價差可能有一倍以上，千萬要注意。
如果覺得有用，請幫我分享摟！ 想知道更多葡萄酒相關文章，可以到小資男女紅酒筆記本的專欄文章。
