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第一次買紅酒櫃就上手!買紅酒櫃前需要考量的10件事

第一次買紅酒櫃就上手!買紅酒櫃前需要考量的10件事
之前小資有做一次有關紅酒櫃的票選,其中票選第一名的是:想買但是太貴了,第二是沒空間,第四高則是還在考慮要不要買。票選前五名中,有三名是有關想買但是種種原因不知道如何下手,而小資也談到了一家酒櫃的小資酒友獨家優惠,但是酒櫃不是幾百塊的起司或是牛排,所以這篇小資要來分享買紅酒櫃之前必須要思考的10件事情,包含紅酒櫃尺寸該怎麼選? 有推薦的紅酒櫃品牌嗎? 單控溫還是雙控溫?等問題,希望幫助大家思考一下該不該買酒櫃,以及要注意的地方。延伸閱讀:5 個不適合長期保存葡萄酒的地方2022 Costco 好市多 15 款必買紅酒/白酒/氣泡/香檳 4 顆星以上推薦

上次有關酒櫃的調查結果。

第一點 : 自己的喝酒習慣是什麼?喝怎樣的酒? 

你要想想大多喝什麼樣的酒?因為小資自己是沒有紅酒櫃的,但是你說我想不要買? 想買!很想買!因為感覺有紅酒櫃在家,整個家好像變得很高級,會讓小資有種擺脫魯蛇什麼感覺,但很可惜還沒擺脫,因為我還沒有! 
我覺得一半一半,一半是我有一些不錯的酒,但是沒有適合的儲藏空間,只能提早喝掉,其實有點可惜,我會想放更久一點讓酒的風味更融合一點。另外一半則是,其實小資主要分享的大賣場的酒,而這些酒大多數其實小資都會很快就喝完並且上傳到小資App 給大家參考,所以我買的酒幾乎都活不過兩週吧! 所以必要性也不是這麼迫切。
有些酒款需要陳年後再喝會更好。

第二點:家裡有冰箱 還需要買酒櫃嗎?

紅酒保存的溫度有人說15-17度,我有看到有人說長期保存,應該在10~13度。根據 Wine Spectaror 一篇文章建議是 華氏 45-65 度,大約是攝氏7.22- 18.33 度C之間,其中又以55 度(攝氏12.78度C) 最為合適,但不同酒款溫度也不同,小資也找到一些建議的溫度大家參考:
  1. Heavy red Wines 16 - 19 度 C
  2. Rose and Light red Wines 12-16度 C
  3. White Wines 10-12 度 C
  4. Champagne and sparkling wine 6 - 8 度 C
但是冰箱的溫度大概4~8度,遠低於適合溫度,讓酒的變化會變慢,甚至有人說會睡著。 
除了溫度之外,還要考量濕度,因為軟木塞需要濕度才會不會萎縮,導致漏液,此外,壓縮機的晃動,也是家用冰箱不適合拿來當作長期保存葡萄酒的環境。大家可以看之前寫過的:5 個不適合長期保存葡萄酒的地方。
建議: 如果只是平常喝一些500元上下的小資酒,可能幾週很快就喝掉,其實不需要買一個紅酒櫃。
 

小資媽:這包牛肉湯帶回家。 小資:太多了,吃不完啦! 小資媽:吃不完可以冰冰箱。 小資:冰箱沒地方冰。 小資媽:怎麼可能?你家冰箱這麼小喔! 小資:......欸......對.....??

小資男女的紅酒筆記本 Little wine better life 發佈於 2020年11月11日 星期三

第三點: 家裡有沒有空間?

我覺得這個是小資自己目前沒有入手酒櫃的主要原因之一。身為小資族,只能住在不是很大的樓中樓套房,因為紅酒櫃雖然看起來是一個冰箱,但是你還要多考量到散熱、壓縮機的問題,因為放紅酒櫃的地方四周和背後一定要留有空間,讓紅酒櫃能散熱,才能夠維持紅酒櫃的壽命。所以要有足夠空間擺放,而且也不建議放在臥室影響睡眠品質。
所以買酒櫃之前,要想想有沒有足夠的空間可以擺放。

第四點: 紅酒櫃要買什麼尺寸? 

第一次買紅酒櫃要買什麼尺寸? 33瓶? 66瓶? 還是180瓶?  紅酒櫃是一個很神奇的東西,就是買下去之後,會不斷的生酒出來,而且荷包會莫名的變薄。所有買過酒櫃的酒友給我的回饋都是直接上最大的,因為沒有酒櫃之前,當你看到不錯的酒,發現沒有空間收,所以就會忍住;但是一但酒櫃買下去,還愁酒櫃空間太空,就會想要拼命填滿。
基本上小資覺得越大越好,但是還是要看喝酒習慣跟量,常買常喝,不囤酒小的就夠。有人喜歡喝德白瓶子比較高或是香檳的瓶子不同,小尺寸的可能 深度或是高度不夠,可以放得瓶數就會減少;當然180瓶是很理想的空間大、深度夠,比較容易擺放,但是畢竟個人習慣、空間、預算都不同,所以
建議直接跟酒櫃業務人員溝通,請他建議適合的尺寸。
小資上次看到右下這款66瓶的就應該很適合小資自己
提醒!!!酒櫃不算廢四機內無法回收
還有一個問題可能大家買酒櫃前沒想到,酒櫃看起來是一個冰箱,但是是不包含在環保局規定的「廢四機」之列,所謂廢四機包含冰箱、電視、洗衣機、冷暖氣機。當你買新冰箱、電視、洗衣機或是冷暖氣機時,廠商是有義務要幫你處理掉舊機器,但是酒櫃不在其列,也就是說未來你要換新酒櫃時,廠商是無法幫你把舊酒櫃回收,你必須要自己處理。
所以建議一次到位買大一點,有保固的品牌,才不會用沒幾年就覺得不夠想要換或者是壞了不知道該怎麼丟,這是很麻煩的。

第五點: 在外租酒窖比較好?還需要買酒櫃? 哪個好

在外租酒窖,尺寸可以放得下 10~12 箱左右一年大概是 10,000 元上下,當然還有更大的,在外租酒窖的好處是,就是空間夠大,而且不會被另一半發現,買完直送在外酒窖保存,如果有經常買酒就是一次好幾箱,其實在外租酒窖很方便,但是如果只有幾瓶好酒,可能似乎不是這麼划算。
而且我問過有租酒窖同時也有酒櫃的朋友,為什麼有租酒窖還需要買酒櫃? 酒友回答,是方便! 因為有時候臨時聚會要用酒,還要跑去酒窖找,多跑一趟,所以本來只租酒窖,後來還是買了一個酒櫃,然後把真的近10年都不會開的都丟在外租的酒窖,家中酒櫃會放一些香檳或是日常在喝的酒款。

第六點:  哪個牌子比較好? 有推薦的嗎? 穩定跟售後服務很重要

酒櫃品牌很多,幾個比較常聽到的像是德國利勃 LIEBHERR、德國CASO、丹麥的 Vestfrost vinorich....等其實老實說小資沒有實際用過,所以也無從比較,但是其實有跟稍微跟幾個酒友聊過後,其實幾個大品牌的酒櫃穩定度是沒有什麼問題,但是大家要注意的是:售後服務有沒有到位?是不是有保固?有沒有服務團隊在台灣? 遇到產品問題有沒有人可以詢問?
這一點我覺得是最重要的,因為如果沒有保固或是有立即維修的服務,你的珍藏好酒很可能萬一有問題時,就會有變質的風險。

第七點: 該選壓縮機還是半導體電子酒櫃 ?

有人反映壓縮會震動,電子式沒有壓縮機是不是更好?有詢問一些廠商說,半導體電子酒櫃,受到外在溫度影響大,大約只能夠將機外溫度降低10度,假設26度可以降低至16度左右,要是台灣南部夏天動輒35度以上,就比較無法控制到理想的溫度,而且通常尺寸也不能做到太大。
如果要我選擇,我會選擇溫度比較穩定的壓縮機,因為其實震動度不像冰箱這麼大,而且如果真的有非常嬌貴的酒,建議去租酒窖,然後放個20 年不要去動它。

第八點: 雙控溫還是單控溫好?

其前面有提到,不同的酒適合的溫度也不同,雙控溫可以分兩種溫度,將紅酒與白酒分開,但是有人說溫度不一產生流汗的現象;單控溫就不會有這個問題。

這個對小資來說問題不大,因為小資大多都喝紅酒,所以單一溫控對我來說其實沒差,但是如果你是紅白酒都喝,而且很愛香檳,其實買雙控溫的彈性是比較大,頂多就上下都調同樣問題而已。

但是還是看這人習慣。

第九點: 要買獨立式還是內崁式?

若要小資選,我自己是喜歡內崁式的拉,感覺就融入在家中,比較不會突兀(我到底在幻想什麼?我連酒櫃都沒有啊!),但是多了一個施工的麻煩,比較適合準備要搬新家的人。
獨立式的就比較彈性一點,尺寸也比較多可以選擇,但是建議詢問廠商專業的建議,因為酒櫃還是需要有足夠的位置散熱。同時,還要注意該位置有沒有會有光線的傷害。補充,酒櫃門的可以選擇雙層玻璃、抗紫外線的,可以減少光線的進入以及溫度影響。
 
第十點:紅酒櫃會很耗電嗎?需要裝不斷電嗎?
小資詢問了一個前輩,他自己用了一台單溫的??一款丹麥的牌子,他剛好有記錄器記下來,其實一年的電費大概是一千多塊台幣,其實我覺得應該差異不大,另外這位前輩自己做了一個大約三坪大的房間當酒櫃,一年的電費是6000元上下,其實也是可以接受的範圍。所以我覺得酒櫃的耗電其實有點多慮,你買的酒應該遠遠超過你的電費。
至於要不要裝不斷電,就看你對酒的愛護程度有多少了? 上次大停電有人有擔心酒櫃溫度出問題,也是有人覺得幾個小時影響不大。小資覺得是可以安裝一下比較保險,此外,酒櫃遇到停電,記得先把插頭拔掉,以免送電時電壓太強讓酒櫃受損。

上圖是酒友自己規劃的酒窖, 大約三坪大小,一年的電費不到6000元。
以上就是小資想買酒櫃時自己會遇到的問題,分享給大家,也歡迎廠商能提供更多資訊給我,我來補上去。也希望小資酒友購買前要考慮清楚,以免買到不適合的東西,小資也強烈建議,要跟酒櫃商約看實機,去感受質感、詢問細節,因為產地、售後服務、製造質感、細節做工的差異,網路上不一定看得清楚,而且價差可能有一倍以上,千萬要注意。  
 
 

如果覺得有用,請幫我分享摟! 想知道更多葡萄酒相關文章,可以到小資男女紅酒筆記本的專欄文章

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