喜歡葡萄酒的朋友，應該都聽過「地菜配地酒」。到一個地方，吃當地的料理，再搭上當地釀的酒，往往更能認識那裡的生活與風味。那麼，回到台灣，我們可以喝什麼？
雖然台灣葡萄酒的選擇還不算多，但我們有梅子、荔枝、百香果，也有米、茶與各種在地農作物。這些熟悉的原料，都能成為一杯酒的起點。
這次小資來到 Joiny Taipei 招台北餐酒館，體驗三款台灣地酒調酒與三道料理。過去提到在地酒，總讓人聯想到地方特產，似乎和「時尚」有些距離。如今，台灣地酒也能躍上星級餐廳與餐酒館，透過創意調酒、精緻杯器與餐酒搭配，讓熟悉的本土風味換上時髦新貌，成為聚會餐桌上的亮點。
百里飄香｜百香果調酒 × 辣小魚乾漬鮑魚與淡菜
第一杯以南投縣埔里鎮農會農村休閒酒莊的「百里飄香」百香果酒為主角，結合 Aperol、葡萄柚與蘇打氣泡。如果你喝過義大利的 Spritz，這杯可以說是融入台灣風味的改良版：保留原有的清爽，多了百香果的馥郁果香，也柔化了原本的柑橘苦韻，喝起來清爽舒適，很適合為這餐揭開序幕。
搭配的是「辣小魚乾漬鮑魚與淡菜」。這道料理帶著鹹口與微辣的風味，作為開胃菜很有存在感；和百香果調酒一起上桌，也讓這餐從第一道就有了餐酒搭配的趣味。
百里飄香百香果酒與創意調酒，搭配辣小魚乾漬鮑魚與淡菜。
料理特寫｜辣小魚乾漬鮑魚與淡菜。
荔志｜荔枝琴酒調酒 × 香煎小卷手工墨魚馬鈴薯麵疙瘩
第二杯用大安甘醇股份有限公司「荔志－荔枝酒」，搭上帶茉莉綠茶風味的琴酒、荔枝果泥與接骨木。聞得到荔枝的香甜，喝起來卻有一種成熟的「大人味」，整體清爽，並不只是水果甜香的單一印象。
這杯和「香煎小卷手工墨魚馬鈴薯麵疙瘩」很搭。對小資來說，清爽的調酒讓料理的海鮮鮮味更容易被感受到。從杯中的荔枝香，到盤裡的小卷與墨魚麵疙瘩，是這次很有記憶點的一組搭配。
荔志荔枝酒調酒 × 香煎小卷手工墨魚馬鈴薯麵疙瘩。
料理特寫｜香煎小卷手工墨魚馬鈴薯麵疙瘩。
春光・梅舞精釀｜梅酒調酒 × 參巴醬炸雞翅
第三杯是花蓮縣花蓮市桑椹產銷班第一班（奇萊亞酒莊）的「春光・梅舞精釀」，以胭脂梅釀造。調酒加入伯爵紅茶、可樂風味伏特加與苦精，帶出煙燻調性，喝起來是比較成熟、有層次的風味。
如果你對梅酒的想像，還停留在甜甜的水果酒，這杯則是帶有大人味的梅酒，會讓你重新認識。搭配「參巴醬炸雞翅」，一邊是辛香醬料與炸物，一邊是茶香、梅酒與煙燻調性，也讓台灣地酒有了另一種餐桌表情。
春光・梅舞精釀調酒 × 參巴醬炸雞翅。
料理特寫｜參巴醬炸雞翅。
讓台灣農產，從產地走進餐酒館
這次體驗讓小資想到，「地菜配地酒」的概念，在台灣還能繼續延伸。在地農產釀的酒，既能搭配熟悉的台灣味，也能走進融合不同料理風格的餐酒館。
「2026 臺灣特色美釀推廣活動」正是把這些以台灣農產製作的特色酒品，帶進飯店與餐酒館，透過調酒與餐酒搭配，呈現不同的風味。也讓更多人有機會認識酒品背後的產地與原料，看見熟悉的水果、稻米，除了日常吃法，還能透過釀造展現另一種價值。
對小資來說，這樣的推廣很有意思：我們喝到的不只是水果風味，也多了一個認識台灣產地與農作物的機會。下次走進餐酒館，除了翻翻葡萄酒單，也可以看看有沒有台灣地酒！
這次品飲的三款台灣地酒
百里飄香｜南投縣埔里鎮農會農村休閒酒莊，以百香果釀造的果酒。
荔志－荔枝酒｜台中市大安甘醇股份有限公司，( 安貝斯釀酒故事館 ) 的荔枝酒。
春光・梅舞精釀｜花蓮縣花蓮市桑椹產銷班第一班（奇萊亞酒莊），以胭脂梅釀造的梅酒。
2026 臺灣特色美釀推廣活動
活動精選18款以國產農糧原料製作的特色酒品，與四家飯店及餐酒館合作，推出期間限定調酒、純飲與餐酒搭配，並安排品飲講座與現場互動短講。
2026 臺灣特色美釀推廣活動海報。
活動期間｜ 9月 21, 2026 至 11月 29, 2026
11月 10, 2026 合作場域｜Joiny Taipei 招台北餐酒館、桃園大溪笠復威斯汀度假酒店・大廳酒吧、Brasserie De Rhône 絨，以及台北萬豪酒店（INGE’S、Lobby Lounge、Kouma）。
Joiny Taipei 後續互動短講｜ 10月 14, 2026 、 10月 20, 2026 、 10月 27, 2026 、 11月 3, 2026 、，時間皆為14:00–16:00。
各場次日期、時間與參與方式，以合作通路現場公告為準。
指導單位｜農業部農糧署
主辦單位｜財團法人台灣優良農產品發展協會
執行單位｜豪萬整合行銷有限公司
協力單位｜名廚 MINGCHU
本篇為合作體驗分享，當日餐酒由合作通路招待。
未滿十八歲禁止飲酒，未滿二十歲不得購買酒類。飲酒過量，有害健康；酒後不開車，安全有保障。
