3月底小資去參加了創潮的一場白酒品酒會，比較資深的小資酒友一定會覺得很好奇，小資不是比較喜歡紅酒嗎？ 怎麼會去參加一場白酒的品酒會？ 其實要從很多年前聽到摸螃蟹說起，什麼是摸螃蟹？ 原來是Montrachet諧音，Montrachet是一個勃根地白酒最高級的產區之一，總之你只要知道這是一個很貴的白酒產區就好。
但小資知道不可能喝得起 Montrachet，但比較親民的 Chassagne-Montrachet 或是 Puligny-Montrachet 大約1千出頭就可以入手，小資在參加這場品酒會之前，就喝過 Au Pied Du Mont Chauve 的Chassagne Montrachet 一次，當時就完全對於白酒改觀，這完全不是賣場那些幾百塊的白酒可以比擬的，小資的筆記是：
Chassagne Montrachet 喝起來跟廣域勃根地喝起來完全是兩個世界啊！！！
金黃酒色，香氣複雜，酸潤適中、口感飽滿均衡，尾韻綿長迷人。 “華麗 ”，是這款酒最好的形容詞。
後來，創潮舉辦了一場這家酒莊的品酒會，可以喝到 11 款白酒，其中包含了 8 款一級園、一款特級園以及 2 款村莊級的酒款，酒款價值超過 2 萬元，但是報名費用才不到 1/10 之一，小資知道就立刻報名了。
今天的11 款酒，每一款酒都各有特色，唯一的共同點都非常好喝，尤其對於平常喝不起這麼好的產區的小資來說，真的是一個很有幫助的一場品酒學習，以下是小資的筆記，分享給大家：
迎賓酒：德國粉紅氣泡
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淡鮭魚粉紅色，輕柔飄逸的果香，些許礦石，微微單寧，泡渣4年，尾韻帶些枇杷的香氣，是款清爽舒適的德國粉紅氣泡。
正式開始，共有五輪：
第一輪共有兩款，分別是 Saint- Aubin 1er Cru En Reuilly 2019 以及 Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2019
Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2019 一上場就好像是熱情的大男孩，帶有熱帶水果、飽滿的香氣，而相較之下Saint- Aubin 1er Cru En Reuilly 2019 相對內斂，柚子皮香氣，口感均衡。
第二輪： Chassagne-Montrachet 2019 vs Chassagne- Montrachet En Pimont 2019
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Chassagne-Montrachet 小資喝過2018的，當時就是被驚艷到，完全不同檔次的白酒，這次再喝華麗依舊，帶有青蘋果以及瓜類的香氣；而Chassagne- Montrachet En Pimont 2019 因為鄰近一個採礦場，石灰岩地質，帶有更明顯的礦石風味，架構更立體。
第三輪：Chassgne- Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2019 vs Chassagne -Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019
Chassgne- Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2019 據說在1855 年是被畫在特級園，當天老師則說，這地塊若用來釀黑皮諾可能會更棒，至於白酒帶有柑橘風味，低調且沈穩的風格；而Chassagne -Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019 酒精讀度達 14% 非常飽滿，香氣上混合瓜子殼、堅果、柑橘以及類似小朋友太空泡泡。
第四輪：Chassagne- Montrachet 1er Cru Les Chaumees 2014、2015與2017 垂直
這一輪是同一款酒不同年份的垂直品飲去比較不同年份的差異，2014年，酒精濃度 13.5% 有比較成熟的水果、些許芭樂、口感飽滿，酸在尾韻，均衡好喝； 2015 年受到熱浪影響，整體的風格成熟飽滿，喝確實比2014年更加潤口些，帶有堅果以及瓜果味道； 2017 年酒精濃度 13％，感覺是這三個年份中相較干瘦的酒款，礦石感、酸度都比較高。
小資自己很喜歡高酸的白酒，但整體來說2014年的均衡度最佳，翻了一下價目表，果然2014年是這三個年份中價錢最高的，2017其次，再來是2015。
第五輪：Puligny-Montrach 1er Cru Les De Moiselles 2017少女園與 Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 特級園
這系列是這場品酒會的重頭戲，也是最貴的兩款酒，其中小資最喜歡的是Puligny-Montrach 1er Cru Les De Moiselles 2017少女園，這個只有0.6 公頃的少女園雖然是一級園，但是緊鄰Montrachet特級園，喝起來華麗優雅且均衡，是當天最愛的一款，而Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 特級園則是給小資一種方方正正的感覺，瓜子、堅果香氣，帶有微微鹹感。
以上是品酒筆記，另外小資上完課小資有幾個心得可以跟大家分享：
講師專業且做足功課
勃根地真的很難，所以講師很重要，這次講師一樣是小資的偶像：劉家齊老師，當天準備了130張投影片，還特別請人錄了很多法語發音，讓小資覺得好像真的在法國品酒一樣；講師自己也很認真，事前準備問題提問莊主，然後請莊主錄影回答問題，再分享給大家。此外，講師也準備了很多投影片關於土質、溫度、地形的專業資料佐證，讓對於不熟悉勃根地的人來說，不只認識了一家酒莊，更還學習到許多勃根地的知識。
小資的偶像，劉家齊老師。
講師準備了很多投影片關於土質、溫度、地形的專業資料佐證，讓我們更容易了解地塊的特色。
講師準備了很多投影片關於土質、溫度、地形的專業資料佐證，讓我們更容易了解地塊的特色。
勃根地 XXX - Montrachet 相關地塊的白酒真的另外一個層次的白酒
小資其實比較少喝白酒，因為總覺得太像飲料、太淡，但是喝過勃根地 Montrachet 系列的白酒後，很明顯跟賣場酒完全是不同檔次的，不同層次的內斂、多變且迷人。
小資在這場品酒會中發現，頂級的夏多內，通常會帶有的是堅果、瓜子殼以及溫帶水果味道，反而夏多內常見的鳳梨、等熱帶水果的味道，其實在這場一級園、甚至特級園很少被形容，這場品酒會小資的筆記中，只有一款有形容到奔放熱帶水果，其他 11 款都沒有出現。
參加完這場品酒會，讓小資收穫滿滿，除了喝到超好喝的少女園，增加了勃根地白酒的品飲經驗值之外，又對勃根地更認識了一些，這場品酒會下來小資最愛的是少女園，但是真的很不小資，但是論 CP值，小資覺得Chassagne- Montrachet En Pimont 2019 這隻最高，如果有興趣嘗試勃根地白酒的小資酒友，建議可以入手這一款。
#禁止酒駕
#飲酒過量有害健康
#未成年勿飲酒
